劝君更进葡萄酒－饮食文化

传说，很久很久以前，葡萄酒因为偶然的机会在波斯古国诞生。当时的国王非常喜爱吃葡萄，总是把吃不完的葡萄密封在一个瓶中，并写上“毒药”字样，以防他人偷吃；却被他的一个妃子发现。其时那曾经集万千宠爱于一

晒干的咸鳕鱼（bacalhau）是葡萄牙人喜爱的食品之一，几乎到处可见，有365种烹调方法，至少尝试一种。参观了北部的波尔图地区加亚的众多葡萄酒窖之后，参加佳酿葡萄酒品尝会。细细品尝贝拉地区阿威罗的蛋

[url=http://www.wangchao.net.cn/shop/redir.html?url=http

依据传统，阴暗湿冷的地窖是储存葡萄酒的最佳场所，但现代化的城市生活不易找到这样的空间。号称四季如春的宝岛，温度过高，也无法让葡萄酒在凉爽的恒温中慢慢成长。爱酒的朋友们除了尽快把买回来的酒喝掉，装置自动

天气的变化每年不同，产出来的葡萄酒自然也不同。天气变化比较规律稳定的地区，不同年份间的差别自然很少。如阿根廷的蒙多萨（Medoza）位於沙漠区，雨量稀少，仅靠雪水灌溉，天气稳定，年年都有好收成，可惜少

有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。 葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒。 按照通常的惯例，在开瓶前，应先让客人阅读酒

用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净。 将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢地提起把手，将软木塞拉出来。

葡萄美酒有身价 白兰地有V.S.O、V.S.O.P、XO等的等级标志，令不会喝酒的人看一眼也知道它的大概价值，葡萄酒也有等级。 以产地划分 葡萄酒的好坏跟产区直接相关，好酒都用其产地来命名。爱饮葡

不管是红酒、玫瑰红酒或白酒，都会因产地和酒龄的不同而带有不同的色调；就白酒来说可能是绿色、黄色或金黄色，红酒则是紫罗兰色、紫色或较深的颜色，这些鲜艳的颜色应该显现出来。因此摆放酒杯的台布就很重要，暗

葡萄酒不仅有白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒的分类，还有发酵酒和蒸馏酒的区别。 再细分：可分为无气泡和有气泡酒，加香酒和加烈酒，以使用特殊方法酿造的冰酒、雪莉酒等。 1、发酵酒按糖分含量分为干葡萄酒、半