有了辣子不吃菜－饮食文化
关中人可以不吃菜，不吃鸡鸭鱼肉，但不能没有辣子。关中人最喜爱吃的当地产的线辣子，也叫秦椒，陕西著名土特产之一。 因辛辣无比而著称于世。秦椒细而长，熟透后颜色鲜红，关中人喜欢把它们串成串，挂于房前屋后，
51.开封：芝麻翅中翅 到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有
1.台北：鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度
无锡：肉骨头 无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨
辣子虾仁(图)－特色菜谱辣子虾仁 材料：基围虾，干辣椒，花椒粒，生姜，大蒜，葱，盐，料酒 做法：1、生姜，大蒜切片，干辣椒剪段（喜辣就多放些，量根据自己的口味来增减）,葱洗净切段。 2、虾去头
辣子鸭块(图)－特色菜谱辣子鸭块 原 料：鸭子、盐、酱油、料酒、干辣椒、花椒、姜、葱、油。 操 作： 1.鸭子洗净去皮切小块，加盐，酱油，料酒腌制约半个小时。 2.姜切片，葱切段，
油辣子魔芋丝（图）－特色菜谱材料：魔芋丝 1盒、黄瓜 切丝、蒜 切末。 油辣子、陈醋、砂糖、盐、香油、美极鲜味汁。 做法： 1、魔芋粉丝下开水锅里过水三分钟。 2、捞出过冷水，彻底凉了以后泡凉水里备用。 3、黄瓜丝切好后
“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。
辣子鸡丁烩饭－风味小吃鸡胸肉 1/2个 小黄瓜 1条 红萝蔔片 少许 蕃茄 1个 热白饭 1碗 蒜末 1大匙 糖 1小匙 盐 1/2小匙 太白粉 1/2大匙 沙拉油 1/2大匙 辣豆瓣酱 2大
辣子鸡丁(1)－风味小吃去骨鸡胸肉 2副 青椒 1个 红椒 1/2个 葱段 少许 姜片 少许 香油 少许 酱油 1大匙 米酒 1大匙 水 3大匙 太白粉 1小匙 胡椒粉 少许 辣豆瓣酱 2大
百态 2023-10-24
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