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01.自制凤梨酥－面食糕点
材料：酥皮面团：奶油80克、酥油80克、糖粉50克、奶粉40克、低筋面粉330克、芝士粉25克(可省略)蛋汁1个凤梨馅：菠萝肉400克、冬瓜肉400克、红糖粉1/2杯（也可全用砂糖代替，只是颜色没有棕红色和红糖香味）、砂糖...查看完整版>>自制凤梨酥－面食糕点02.自制广式枣泥月饼－面食糕点
材料：（63克模型12个） 中筋面粉150克、转化糖浆110克、枧水2克（食用碱加水 比例1:3）、油40克、枣泥馅500克、鸡蛋适量 做法： 1、枧水调好备用，在糖浆中加入枧水和油，搅拌均匀。 2、筛入面...查看完整版>>自制广式枣泥月饼－面食糕点03.自制云南火腿月饼－面食糕点
分量：30个 材料： 火腿馅：金华火腿 200g,猪绞肉 200g,熟面粉 30g,糖 60g,蜂蜜 40g 饼皮：中粉 40g 260g,热水 90g,猪油 170g,糖 30g,蜂蜜 30g 制作： 1. 金华火腿200g削去外皮的蜡 用热碱水...查看完整版>>自制云南火腿月饼－面食糕点04.自制哈密瓜月饼(图)－面食糕点
自制哈密瓜月饼 配料： 饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克 哈密瓜馅：哈密瓜2000克，冬瓜2000克，细砂糖300克，麦芽糖150克，柠檬汁30ML 表面刷液：蛋黄水（蛋黄1个...查看完整版>>自制哈密瓜月饼(图)－面食糕点05.烤虾仁凤梨饭－面食糕点
[原料/调料]冷冻蛋炒饭 1包 虾仁 12尾 凤梨丁 3大匙 盐 1/2小匙 白胡椒粉 少许 [制作流程](1)将虾仁12尾去肠泥后，洗净后沥干水份备用。 (2)将冷冻蛋炒饭包装打开，倒入大碗中，加入虾仁、凤梨丁及所有调味料，一...查看完整版>>烤虾仁凤梨饭－面食糕点06.自制酥脆麻花(图)－面食糕点
自制酥脆麻花 原料：面粉500克水200克 白糖50克 素油1勺 小苏打少许 糖粉 少许 制作： 1将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用； 2. 在面粉和小苏打中加入少许油； 3. 将糖水分次加入面粉中搅拌； ...查看完整版>>自制酥脆麻花(图)－面食糕点07.自制芝麻花生酱月饼(中秋菜谱)(图)－面食糕点
芝麻花生酱月饼 馅料：熟芝麻粉50克、花生酱100克 饼皮：熟芝麻粉120克、熟糯米粉50克、糖粉40克、黄油30克、开水100克 （以上份量75克的月饼模约可以做5-6个） 1.将馅料中的熟芝麻粉加入花生酱中揉...查看完整版>>自制芝麻花生酱月饼(中秋菜谱)(图)－面食糕点08.自制白豆沙蛋黄月饼(图)－面食糕点
自制白豆沙蛋黄月饼 白豆沙 材料：芸豆 600克、水、油150克、糖600克 （最后的豆沙1400克） 1、芸豆泡5小时左右，去皮； 2、加入跟泡好芸豆同体积左右的水，高压锅上气后，小火20分钟。已经差不...查看完整版>>自制白豆沙蛋黄月饼(图)－面食糕点09.自制桂花芋香枣泥月饼(图)－面食糕点
桂花芋香枣泥月饼 枣泥做法： 材料：新疆大枣250g、白砂糖20g、色拉油20ml.（选择新疆枣，做出来的枣泥甜中带酸，非常可口） 1、大枣冲洗干净，加水浸泡15分钟。将浸泡变软的大枣置于国内，加入适量的...查看完整版>>自制桂花芋香枣泥月饼(图)－面食糕点10.自制黑芝麻酱(图)－面食糕点
自制黑芝麻酱 材料：黑芝麻 适量 做法： 1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟。晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打。 2、一遍遍的打，中间要时不时的停一下，防止机器烧坏。一般打3-4次基本差不...查看完整版>>自制黑芝麻酱(图)－面食糕点

 

 

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