扒酿馅小牛排－西餐菜谱

材料 小牛肠、培根、青椒、红椒、黄椒、新鲜茴香、牛奶、黄油、盐、胡椒 制作 (1)将小牛肠浸入牛奶中备用。 (2)青椒、红椒、黄椒切成块，与培根一起用黄油炒熟并加盐、胡椒调味；新鲜茴香切成块，

原料 小牛肉馅60g、圆葱碎5g、西芹碎5g、鸡蛋2个、面粉50g、面包渣50g、牛奶适量。 调料 盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g. 制法

小牛排焖烧豆 原 料：牛排、腰豆、橄榄油、红酒、一根红辣椒、4粒蒜、香叶、香葱、一个洋葱、黑胡椒粉、2个土豆。 特 色：无豆不欢的非洲民族，南非特色佳肴。 操 作：

煎牛排（1 人份） 原料：牛排 250g、芫荽10g 调料：红葡萄酒20ml、酱油20ml、盐2g、胡椒粉3g 制作： 1、牛排头一天（或者提前几天）用红葡萄酒、酱油、盐、胡椒粉、芫荽腌渍待用

材料 小牛柳、意大利细面、各式蔬菜、生菜、干葱汁、黄油、蒜泥、红酒、盐、胡椒 制作 1、小牛柳用盐、胡椒、红酒腌渍。 2、意大利细面用开水煮熟后捞出沥干，用黄油加蒜泥翻炒，最后加盐、胡椒调味。

美国小牛排 原料：进口小牛排300克，脆菜卷1根。 调料：美极鲜酱油5克，盐、鸡粉各3克，黑椒碎5克，香菜籽2克，蒜片30克，红葡萄酒10克，迷迭香、香草粉各2克，蒜末3克，黄