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01.泡椒烧鳊鱼(图)－特色菜谱
原料：鳊鱼一条。 配料：泡椒适量。 调料：料酒、姜丝、葱花、水淀粉、生抽、胡椒粉、白糖适量。 做法： 1、将宰杀好的鳊鱼除去鱼肚内的黑膜，收拾干净，两面分别斜剞几刀；泡椒剁碎； 2、热...查看完整版>>泡椒烧鳊鱼(图)－特色菜谱02.家常鳊鱼(图)－特色菜谱
家常鳊鱼 主料：武昌鱼（750克） 辅料：冬笋（25克） 香菇（鲜）（25克） 调料：姜（2克） 黄酒（2克） 小葱（2克） 白砂糖（2克） 味精（2克） 盐（5克） 猪油（炼制）（70克） 香醋（5克） 香油（10...查看完整版>>家常鳊鱼(图)－特色菜谱03.清蒸鳊鱼（图）－特色菜谱
材料： 鳊鱼一条约1000克，葱两根、湿菇件25克、火腿片15克，姜花、精盐、味精、胡椒粉、麻油、湿淀粉、料酒适量。做法： 将鳊鱼刨好洗净，抹干鱼身，用精盐少许擦匀鱼身，将葱条垫于鱼下，将...查看完整版>>清蒸鳊鱼（图）－特色菜谱04.姜汁鳊鱼－特色菜谱
基本特点 色红，味浓，鲜嫩。基本材料 鳊鱼1尾（约重750克），生姜、葱、精盐、酱油、醋、糖、植物油适量。[制作方法] 1.鳊鱼去鳞和内脏，洗净，在鱼两边用刀斜剃划2个X，腹背两面用盐擦一下，放...查看完整版>>姜汁鳊鱼－特色菜谱05.泡椒烧牛腩(图)－特色菜谱
泡椒烧牛腩 原 料：牛腩400克、泡椒8个、泡姜5个、干红椒3个、草果一个、香菜少许。 蒜2瓣、八角2个、花椒10克、盐、料酒。[HaoChi123.com] 操 作： 1、牛腩切成大方块，蒜切片，泡姜，泡椒切段。...查看完整版>>泡椒烧牛腩(图)－特色菜谱06.红烧鳊鱼（图）－特色菜谱
主料：鳊鱼做法：1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝...查看完整版>>红烧鳊鱼（图）－特色菜谱07.豆豉鳊鱼(图)－特色菜谱
豆豉鳊鱼 原料： 鳊鱼一条、葱姜蒜片各适量、干红辣椒一个、八角一个、香叶两片、豆豉一大勺、料酒、生抽一大勺、少许代糖。 做法： 1、将鳊鱼收拾好，鱼身两面划几刀，用盐腌制半小时洗净沥干水备...查看完整版>>豆豉鳊鱼(图)－特色菜谱08.山楂排骨(图)－特色菜谱
山楂排骨 材料：排骨500克 山楂100克 姜片8片 水600克葱花少许 调料：生抽20克 老抽20克 花雕酒20克 山楂醋60克 冰糖20 盐少许 ,油少许 做法： 1、先将排骨氽水备用， 2、锅中加油，将姜片爆香然...查看完整版>>山楂排骨(图)－特色菜谱09.南瓜烧排骨(图)－特色菜谱
南瓜烧排骨 原料：排骨、南瓜 调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉 做法： 1. 排骨冲洗干净后凉水下锅。 2. 烧开后撇去浮沫。 3. 捞出来冲洗干净后放进电压力锅，...查看完整版>>南瓜烧排骨(图)－特色菜谱10.豉酱爆蛏子(图)－特色菜谱
豉酱爆蛏子 原料：蛏子 豆豉酱 青红椒 姜 蒜 盐等调料 制作： 1.把蛏子放入盆中，放入适量清水， 加入少量的盐； 2. 泡上两， 三个小时， 沥干后备用； 3.提前准备好豆豉酱，在中间倒入适量的生...查看完整版>>豉酱爆蛏子(图)－特色菜谱

 

 

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