豆瓣酱蒸翅根(图)－特色菜谱

原料： 鸡翅根5个、香菇若干、葱姜丝、料酒、六月香豆瓣酱一大勺。 做法： 1、鸡翅根洗净，泡在清水里十分钟之后倒掉水，鸡翅根沥干水分，用刀在正反两

豆瓣酱焖大眼鸡 大眼鸡是广东人对木棉鱼的叫法，它因通体颜色呈红如木棉花而得名。大眼鸡为一种咸水鱼，在日本和香港附近一带非常受欢迎。今天笔者推荐的这款"豆瓣酱焖大眼鸡&quot

豆瓣酱烧镜鱼 ·原 料：镜鱼三条、葱姜蒜、八角、花椒。 郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖、花生油。 ·操 作： 1、镜鱼去其内脏和腹内黑

图片1 菜系：家常小菜 特色： 原料：福寿鱼、料酒、葱花、青红辣、椒碎、 姜末 制作： 1.平底锅内倒入油烧热， 下鱼煎至两面金黄， 捞出 2.

菜系： 家常小菜 原料： 福寿鱼、料酒、葱花、青红辣、椒碎、 姜末 制作： 1. 平底锅内倒入油烧热, 下鱼煎至两面金黄, 捞出 2. 留少量油将配料2用小火炒熟. 加一勺郫县豆瓣酱炒

材料： 鲜鱿鱼1只，青瓜1跳，油1汤匙。酱汁料：豆瓣酱、麻油、酒各1茶匙，生抽1汤匙，盐少许。 做法： 1、鲜鱿鱼宰后洗净，去头、去膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，

·原料: 鲤鱼一条，葱末二大匙，姜、蒜末一大匙，酒酿一大匙，辣豆瓣一大匙，辣椒一大匙，酒1/2茶匙，糖一茶匙，油1/2茶匙。 ·操作: 1、鱼洗净，擦干

雪菜100克，新鲜豆瓣250克，雪菜卤500克。 茴香2只，味精0．5克。 1．吊制菜卤：雪菜卤沉淀后取出清卤，兑入清水(使咸度适宜)，加入

主料：活鱼 辅料：青、红辣椒、 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、花椒、鸡精、豆瓣酱、水淀粉 做法： 1、 将鱼洗净去五脏，抹上淀粉，青、红辣椒洗净切成菱形，葱切段、姜