秋分节气食谱－特色菜谱

油酱毛蟹 河蟹500克（海蟹亦可），姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。 将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处抹

基本材料 鱼肉200克，番茄200克，植物油50克，淀粉20克，葱、姜少许，精盐适量。 做法：1.鱼肉用刀切成1寸多长、1分多厚的坡刀薄片，洗净沥干放入碗内，用精

百合，因其“数十片相累，状如白莲花，百片合成”而得名。为百合科多年生草本植物，全国各地均产，于秋季茎叶枯萎时采挖，洗净、剥取鳞片，沸水烫过或略蒸过，晒干或烘干。又因

9月23日是秋分，作为二十四节气中的第十六个节气，秋分居秋季正中，昼夜时间相等。因此，秋分养生也有“阴阳平衡”一说，也就是让机体保持“阴平阳秘”。要

秋分是北半球秋天的开始。秋分之后太阳直射的位置转向南半球，北半球太阳辐射量日趋减少，地面向天空失散的热量逐日增加，气温则越来越低。同时北方的冷空气频频南下，造成了“秋风阵阵，秋雨绵绵&

功效：肉嫩清香，酸甜可口。能开胃健脾。 原料：鸡肉150克，鸡蛋2个，荸荠15克。 调料：花生油15克，盐5克，白糖2克，番茄汁30克，湿淀粉适量。 制作过程：