麻辣拌耳丝(图)－特色菜谱

≮美食原料≯ 卤猪耳朵1只，黄瓜80克，蛋皮15克，香油20克，酱油15克。 ≮美食做法≯ 1、将猪耳朵切成丝，放入盘内；黄瓜洗净，与蛋皮切成丝放在耳丝上，用以点缀。 2

曾经看过一个欧洲人的游记，主题只有一个，就是讲述自己如何到四川千里寻“辣”。这位仁兄辣得说话也结巴了,还是“意乱情迷”地要往辣堆里钻。大部分

原料：牛肉，红尖椒，葱段、姜片，大料，酱油，料酒，精盐，味精，花椒面 制法： （1） 牛肉切成长条，入开水氽透，去血水待用； （2） 红尖椒洗干净切成段。净锅上火烧热，入

材料： 冻豆腐100公克、四季豆50公克、辣椒、花椒、香菜 调味料： 素拌酱 作法： １）四季豆烫熟切丁备用。 ２）起油锅，将花椒爆香后捞除。 ３）

主料：猪大肠、猪肚、猪腰、猪肺。 调辅料：干辣椒、麻椒、豆瓣酱、豆豉、辣椒面、牛油、葱、 姜、苹果、八角、料酒、盐、味精、胡椒、青红尖椒、洋葱。 制作流程 将大肠洗净和猪