虾汁焖春笋(图)－特色菜谱

虾汁焖春笋 材料 :春笋切块，香菇泡软，蒜苗切丝，虾米。 虾脑汁 :剥下鲜虾头/壳，姜片，蒜片一起放进锅里，加少许油爆香，放进一大匙米酒翻炒片刻，注入3饭碗清水及一饭碗浸香菇水

主料：鲜春笋 调料：花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤 制作方法： 1、春笋切去根蒂，去壳，削去老皮，用刀剖开，切成4厘米长的笋段，用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜

原料： 春笋250克，榨菜15克。 辅料： 葱末、姜末各5克，酱油5克，豆瓣辣酱10克，白糖3克，盐5克，料酒 5克，味精少许。 做法： ①春笋去壳，洗净，切成4厘

主料：春笋 调料：蚝油 调料：盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油 做法： 1、 春笋洗净斜切成条； 2、 坐锅点火倒油，待油5-6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖

蚕豆炒春笋 原料：春笋1根（大约150克）、去皮蚕豆1碟（大约150克） 辅料：葱花和姜末适量 调料：食用油2大匙、料酒1大匙、盐半小匙、鸡粉1小匙、淀粉1小匙、清水1

主料：鱼腩、春笋 辅料：鸡蛋、香葱 调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、料酒、胡椒粉、水淀粉 烹制方法： 1、将鱼腩洗净后吸干水分切成块，加入盐、蛋清抓匀后加入水淀粉上浆腌制备用； 2、将春笋去皮

山楂排骨 材料：排骨500克 山楂100克 姜片8片 水600克葱花少许 调料：生抽20克 老抽20克 花雕酒20克 山楂醋60克 冰糖20 盐少许 ,油少许

南瓜烧排骨 原料：排骨、南瓜 调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉 做法： 1. 排骨冲洗干净后凉水下锅。