水汆羊肉－特色菜谱
做法： 羊肉切块；葱洗净，打结，姜拍裂羊肉入滚水汆过，捞出沥干清水用直身 瓦煲烧滚，下材料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟；改中火煲约三十分钟，再用文火 煲至羊肉酥
啤酒干锅羊肉(图)－特色菜谱啤酒干锅羊肉 原料：羊肉3斤（6人份）.先将羊肉焯水，放少许油将羊肉炒干水，放入酒、蚝油、生抽、老抽（少许）、盐等煸炒上色。10分钟后盛起备用。 配料：甘蔗两小节。香蒜3两切段
孜然香葱羊肉(图)－特色菜谱孜然香葱羊肉 原 料：羊腿肉200克、香葱三根。 蒜4粒剁成蒜泥、盐1茶匙、米酒3汤匙、孜然粉1汤匙、辣椒粉1茶匙、素油1茶匙。 操 作： 1、冰冻羊腿肉
圆白菜爆羊肉片(图)－特色菜谱圆白菜爆羊肉片 原料 羊肉片200克 圆白菜250克 色拉油2茶匙 葱 姜 蒜 陴县豆瓣酱1汤匙 糖 做法： 1、圆白菜撕成小块，洗净，沥干水分
圆白菜炒羊肉(图)－特色菜谱圆白菜炒羊肉 ·原 料： 羊肉片、圆白菜、西红柿。 植物油、蒜、生抽、盐、鸡精、辣油、糖。 ·操 作： 1.将圆白菜撕开，洗净；
孜然羊肉炒蒜苔（图）－特色菜谱主料：蒜苔、羊肉 配料：葱丝、姜丝、八角1粒、酱油、料酒、盐 做法： 1、蒜苔切段洗净、羊肉切片备用。 2、热锅凉油放入1粒八角，爆香葱、姜丝，放入羊肉片，倒入适量料酒和酱油，然后加入适量孜
双菇炖羊肉（图）－特色菜谱主料:羊肉(肥瘦) 500克 辅料:香菇（鲜） 250克 草菇 150克 辣椒(红、尖、干) 50克 调料:酱油 4克 盐 4克 味精 5克 大葱 3克 姜 3克 花椒 2克 料酒 10克 植
洋葱炒羊肉(图)－特色菜谱羊肉200克，洋葱丝100克，花椒、姜丝各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。 ①羊肉洗净切成丝。 ②锅置火上，放人素油烧热，放人花椒、辣椒炸焦，捞出后再放人羊肉丝
炸羊肉块（图）－特色菜谱菜谱口味 炸烧味 制作工艺 碎屑料炸 原料 主料:羊肉(瘦) 1000克 辅料:丁香 5克 肉豆蔻 5克 砂仁 5克 桂皮 5克 茴香籽 5克 八角 5克 草豆蔻 5克 桂枝 5克 陈皮 5克
丝瓜蒸羊肉（图）－特色菜谱材料：羊肉100克、丝瓜150克、咸蛋黄1只、蒜头10克 调料：油6克、盐6克、鸡粉3克、胡椒粉少许、生粉适量、麻油和生抽各少许 烹制方法(三人份)： 1、羊肉洗净