浓汁腐乳翅(春节年菜-展翅高飞)(图)－特色菜谱

浓汁腐乳翅 主料：鸡翅中10个、 鸡翅腌料：味极鲜酱油10克 胡椒粉2克 调料：红腐乳一小块+1瓷勺腐乳汁 大葱半棵 生姜1小块 八角2个 色拉油30克 料酒5克冰糖1

橙汁冬瓜 材料：冬瓜，橙汁，白糖，甜橙，柠檬 步骤： 1.冬瓜洗净去皮去瓤，切成1cm左右粗细的条状。 2.锅中加水，水烧沸后下入切好的冬瓜条，再次煮开后出锅过

主料：娃娃菜 辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜 调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁 做法： 1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤；

腐乳炖排骨 原料：猪前排1000克。 辅料：葱3段、姜3片、八角3瓣、桂皮4克、麦冬20克、香叶3片、腐乳汁约4汤匙、料酒2汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙。 做法：

腐乳雪梨烧肉 原 料：猪五花肉250克、雪梨1个、红腐乳（加腐乳汁）50克、葱姜蒜。 盐1、5克、黄酒10克、白糖2克、色拉油30克。 特 色：腐乳烧肉甜咸适口，腐

【原料】鸡蛋150克 腐乳(白)100克。 香菜10克 大葱5克 色拉油35克。 【制作过程】 1.分别将葱、香菜洗净切成末； 2.腐

材料： 五花肉、腐乳汁、蒜末、酱油（老抽也可以）、白糖、料酒（可以用少量白酒替代）、五香粉（放草果、大料也行）。 做法： 1、将五花肉洗净切成麻将大小的块儿，可以将大块儿肥肉先剔下， 加两勺腐

用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱

原料： 杏鲍菇300克左右 腐乳1/2块 生抽1茶勺 白糖1茶勺 芝麻酱1茶勺 醋1茶勺香油 1/2茶勺 蒜末随意（备注：1茶勺＝5cc） 做法： 1）将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，桑拿8分钟。（

菜 名： 腐乳排骨 主 料： 猪排骨1.5公斤。 【辅料】酱油130克，精盐5克，白糖50克，腐乳汤80克，料酒10克，葱50克，姜15克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）。