清蒸龙俐鱼－特色菜谱
材料： 龙俐鱼，葱，姜，蒸鱼豉油，小米椒（根据个人喜好） 做法： 1,冰冻龙俐鱼化好 2,盘底放些姜丝 3,把龙俐鱼铺在姜丝上面 4,葱丝姜
清蒸鱼头(图)－特色菜谱清蒸鱼头 原 料：鱼头一个、葱15克、姜15克、蒜15克、香菜末少许。 李锦记蒜蓉香辣酱50克、李锦记蒸鱼豉油50ml、盐1克。 操 作： 1、准备鱼头一
清蒸金鲳鱼（图）－特色菜谱烹制材料 主料：金鲳鱼（1尾，1斤多）、葱（3根）、大葱（半根）、姜（1块）、蒜（6瓣）、香菜（2棵） 调料：油（2汤匙）、白胡椒粉（1/3汤匙）、海天蒸鱼豉油（3汤匙
清蒸桂花鱼（图）－特色菜谱菜谱口味 咸鲜味 制作工艺 清蒸 原料 主料:鳜鱼 600克 调料:植物油 30克 大葱 15克 姜 10克 胡椒粉 2克 盐 3克 生抽 15克 各适量 制作方法 1.新鲜桂花鱼，去掉内脏，
清蒸鲫鱼(图)－特色菜谱图片1 ·原 料： 鲫鱼 400克。 火腿肠 50克 冬笋 50克 香菇（干） 25克。 盐 5克 料酒 25克 大葱 25克 姜 15克 味
清蒸鲑鱼（图）－特色菜谱材料： 鲑鱼300克，萝卜泥150克。 调料： （A）精盐少量，绍酒两匙，白葡萄酒50克； (B)高汤一大匙，精盐、姜片各少许，酱油半匙，绍酒一匙。 做法： ①将鲑鱼放入容器中，加入调料（
清蒸扁鱼(图)－特色菜谱菜谱口味 咸鲜味 制作工艺 清蒸 原料 主料:鲢鱼 750克 辅料:火腿肠 50克 香菇（鲜） 20克 香菜 25克 调料:大葱 10克 姜 5克 盐 9克 猪油（炼制） 10克 植物油 75
清蒸麒麟鱼（图）－特色菜谱材料： 鲈鱼一条，水发香菇三朵，金华火腿三片。 调料： 绍酒少量，姜六片； (A)绍酒一汤匙，精盐一茶匙，胡椒粉少许，姜六片，葱八段。 做法： ①鲈鱼洗净后，从腹部剖开（使其能站立），鱼身
清蒸后安鲻鱼（图）－特色菜谱特色海鲜菜。以海虾、鲜带子为主料，辅以金华火腿及多种上蔬配制而 成。荤素结合，清鲜爽口。 用料： 鲜虾180克、鲜带子80克、火腿15克、北菇20 克、西芹20克、
清蒸鳊鱼（图）－特色菜谱材料： 鳊鱼一条约1000克，葱两根、湿菇件25克、火腿片15克，姜花、精盐、味精、胡椒粉、麻油、湿淀粉、料酒适量。 做法： 将鳊鱼刨好洗净，抹干鱼身，用精盐少许擦匀鱼身