爆炒香辣鸡胗(图)－特色菜谱

爆炒香辣鸡胗 原料： 鸡胗300克、洋葱半个、红辣椒10个、青辣椒2个，半成品竹笋一小袋、芹菜一小把、葱、姜、红油香辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精。 做法：

·原 料： 鸡胗、蒜、姜、红椒、八角、花椒、料酒、老抽、糖、盐、味精。 ·特 色： 香辣脆嫩。 ·操 作： 1、

爆炒青椒海兔干 原 料：海兔干10来只、青椒两个、干红辣椒3、4个、小葱、姜、蒜适量。 特 色：干货比鲜活更加给力的海味儿。 操 作： 一

爆炒鸭腱 材料：青椒、鸭腱（4个） 做法： 1、姜切成丝，蒜切成碎，鸭腱切成薄片 2、油热下姜丝和蒜碎爆香 3、倒下青椒，翻炒，炒个七分熟就先盛出来放

爆炒圆白菜 主料：圆白菜（250克） 调料：辣椒（红、尖、干）（10克） 植物油（15克） 盐（2克） 花椒（3克） 鸡精（1克） 制作工艺 1.圆白菜洗净去

爆炒鳝段 ◆材料◆鳝段400克。 ◆调料◆蒜末、葱花、姜末、淀粉、料酒、白糖、酱油、味精、醋、植物油、水淀粉各适量。 做法： 鳝段洗净，去骨切片

爆炒大肠是一道以面粉为主料的素菜：造型逼真。此菜具有攻邪而伤正的特点，可治疗肺热痰水、气喘常咳、失音、呕吐等病症。常食可收使胃补脾之功。 主料：生面筋200克。

原料： 虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1

制作材料： 主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜 调料：料酒,酱油,葱姜蒜 特色： 炒出来的口感很好，不干不老，好吃，真好吃！ 做法： 1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了