入秋最佳“排毒祛火”菜(图)－特色菜谱

入秋，很多人易上火，火大时会出现口疮、大便涩滞等症状。不及时祛火，体内的毒素就会残留过多，引起多种疾病。 有益健康的菠菜，上火时不妨多吃一点。菠菜，能利肠胃，有解热毒、酒毒的功效。菠菜的吃法很

果味山药条 原 料： 山药、鸭梨、苹果、橘子、小番茄、猕猴桃、火龙果。糖桂花酱、冰糖。 特 色： 色泽艳丽，强身健体。 操 作： 1、将山药洗净去皮切段，

入秋降火清心 原料：莲子、大蒜、黄瓜、黑木耳、红辣椒、盐。 做法： 1、莲子去除心，莲心不可丢了，泡茶喝可清热降火； 2、黑木耳用冷水泡涨，洗净，撕小块，黄瓜削

芦笋金针鲜鱿 原料： 鲜鱿鱼200克、芦笋60克、金针菇4克、枸杞5克、绍酒8克、盐4克、胡椒粉2克、鸡精2克、水淀粉16克。 做法： 1、芦笋去老皮切段，鲜鱿

紫甘兰拌茭白 原料：紫甘蓝、茭白、彩椒。 调料：盐、香油或橄榄油、糖、醋。 做法： 1、将三样菜全部洗干净，分别切成丝（紫甘蓝要每片叶子都洗净）. 2、

木耳娃娃菜 原料：娃娃菜2棵、干木耳1小把。 调料：葱片5克、姜2片、生抽1小匙、盐1小匙、糖1小匙。 注：1大匙=15g（固体）,15ml（液体）,1小匙=5g（固体

蒜泥红油拌肚丝 制作材料：熟猪肚丝、干炸油辣椒、香炸花生米、独蒜2个、青/红椒各半只、小葱2根 制作调料：盐、糖、酱油、花椒油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋

虾米白菜 材料：白菜心（白菜叶也可以）、虾米、盐、花椒粉、香油。 做法：可以先用盐把白菜的水份腌出来，捏干后，放入用温水冲过的虾米，稍微调一点淡盐。花椒粉和香油，拌匀