香酥炸鸡(图)－特色菜谱
香酥炸鸡(图)－特色菜谱香酥炸鸡 原 料：鸡胸肉一条、料酒10克、酱油5克、盐5克、黑胡椒5克、姜5克、蒜末5克、水20克、面粉50克、淀粉50克。 操 作：1、将鸡胸肉切成小块，先加如料酒并用
椒盐炸鸡块（图）－特色菜谱烹制材料 主料：湛江鸡（半只，360克）、红椒（1只）、青椒（1只）、面粉（1杯） 腌料：海天海鲜酱油（2汤匙）、料酒（1汤匙）、生粉（1汤匙） 调料：油（1碗
香酥鱼片（图）－特色菜谱·原 料： 草鱼、蒜、干辣椒、姜、酱油、糖、醋、葱。 ·特 色： 微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来
香酥冬瓜条（图）－特色菜谱材料： 冬瓜６００克。 调味料： A料：盐２小匙 B料：酥炸粉１.５杯，冷开水１杯 C料：番茄酱（或甜辣酱）１小碟 加工方法： １、冬瓜去皮及籽，洗净，沥干水分、切宽条
香酥柳叶鱼（图）－特色菜谱材料：柳叶鱼（或一般淡水小鱼）、面粉、盐、黑芝麻、芝士粉。 做法： 1. 柳叶鱼分二半，一半抹上盐及面粉；一半沾黑芝麻后才抹面粉。 2. 炸油加热，将鱼一尾尾置
香酥响铃（图）－特色菜谱材料：豆皮3张金菇50公克切末胡萝卜50公克切末泡好香菇50公克切末 调味料：油1汤匙，酱油膏1汤匙，糖1/3汤匙，胡椒粉少许淀粉水1/3汤匙，香油1小匙 面
原料 鸡腿12个,料酒15克，精盐1.5克，酱油5克，葱50克，姜25克，玉米粉15克，大料、桂皮各少许，花生油500克(约耗40克)，清汤400克，花椒盐1.5
南乳炸鸡（图）－特色菜谱原料:大鸡腿3只,鸡蛋2个,泡打粉100克,脆酥粉200克 调料:盐5克,味精10克,糖20克,米酒30克,红南豆腐乳15克,白胡椒粉3克 制作： 1、将鸡腿洗净，去掉骨
≮美食原料≯ 光嫩鸭1只(约2000克)，黄酒25克，精盐15克，味精5克，葱6根，生姜1小块拍松，桂皮1小块，茴香12粒，花椒20粒，大曲酒50克，花椒盐1小碟.生菜油1000克(实耗100克)。
一、原料： 1.主料：净鹧鸪2 只，净荸荠10 只，鸭蛋清1 只。2.调料：料酒、味精、 酱油、白糖、葱、蒜茸、淀粉、麻油、猪油。 二、制法： 1.将鹧鸪头、脚、翅切下