蒜蓉蒸带子(图)－特色菜谱
蒜蓉蒸带子(图)－特色菜谱蒜蓉蒸带子 带子，北方称鲜贝。 常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。 带子在广东、
蒜蓉蒸龙虾（图）－特色菜谱蒜蓉蒸龙虾 ：Steamed Lobster with Chopped Garlic 材料：龙虾一尾（20两），大蒜6粒，葱2支，香菜2根，沙拉油1/2杯 （A料）－味素1/2茶匙，米酒1/
蘆筍 4兩 生干貝 4兩 蛋白 1個 玉米粉 1大匙 蔥段 適量 薑片 適量 紅辣椒 適量 (1)鮮美露 1大匙 豆瓣醬 1/2小匙 糖 1/4小匙 水 1大匙 (2
士多啤梨炒带子（图）－西餐菜谱材料：士多啤梨100克，带子200克，青、红、黄椒、各1只，料头(蒜头、姜片)适量，果酱或果汁适量。 做法： 1、带子洗净后，用姜汁、盐、柠檬汁略腌几分钟；青、红、黄椒洗净，切
原料：带子120克，蚧子15克。鸡蛋清180克，沙葛15克，威化纸6张，芹菜15克，黑鱼子15克。脆炸糊200克，盐5克，鸡粉10克。 制法：将沙葛、芹菜切小粒；带子切条，入沸水中焯熟；将鸡蛋清
西兰花炒带子 [图]－西餐菜谱材料： 带子(鲜贝)8只 西兰花(用手斯成小块)1棵 干淀粉少许 水淀粉适量 姜片3片 做法： 1带子(鲜贝)加一大匙酒、少许盐、海鲜素及淀粉，腌好入味。
·配料: 冻带子130克;花生油15毫升;鲜姜3克;蒜,碎10克;洋葱片30克;西兰花,焯 过的30克;胡萝卜条15克;芹菜,片丝15克;蘑菇,1/4的10克;鱼汤45毫升;辣
义大利面 200公克 特级橄榄油 40公克 高汤 100公克 新鲜干贝(大) 150公克 白酒 150公克 青葱 3根 巴西利 30公克 盐及胡椒粉 各少许 1
義大利麵 200公克 特級橄欖油 40公克 高湯 100公克 新鮮干貝(大) 150公克 白酒 150公克 青蔥 3根 巴西利 30公克 鹽及胡椒粉 各少許
原料： 义大利麵200公克、特级橄欖油40公克、高汤100公克、新鲜干贝(大)150公克、白酒150公克、青葱3根、巴西利30公克、盐及胡椒粉各少许。 做法： 1.将青葱切段、巴西利切碎后备用。