金丝银鳕球(图)－特色菜谱
金丝银鳕球(图)－特色菜谱金丝银鳕球 原 料：银鳕鱼、薯仔。 油、盐、味粉、经特调的奇妙酱。 特 色：味道新奇，更好地衬托出银鳕鱼的嫩滑。 操 作： 1、薯仔切细丝，入油镬
肉排骨200克、土豆50克、锡纸8张、卤水200克（市场有售）。 花生油500克（实耗油100克）、卤水500克。 1、排骨砍成1、5寸块，土豆去皮切细丝，用清水冲洗
原料: 富强粉400克，面肥100克。香油40克，鸡蛋1个，碱面3克。 制作方法: 1)将面粉240克放入盆内，加入面肥、温水120克和成面团，待酵面发起，加入碱
鹌鹑蛋10个、干粉丝。 花生油500克（实耗油50克）、椒盐10克、鸡汁10克。 1、干生丝切碎，鹌鹑蛋分别打入十个小碗内，小碗内沫上猪油，以便倒出。 2、烧锅下油至
山楂排骨(图)－特色菜谱山楂排骨 材料：排骨500克 山楂100克 姜片8片 水600克葱花少许 调料：生抽20克 老抽20克 花雕酒20克 山楂醋60克 冰糖20 盐少许 ,油少许
南瓜烧排骨(图)－特色菜谱南瓜烧排骨 原料：排骨、南瓜 调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉 做法： 1. 排骨冲洗干净后凉水下锅。
豉酱爆蛏子(图)－特色菜谱豉酱爆蛏子 原料：蛏子 豆豉酱 青红椒 姜 蒜 盐等调料 制作： 1.把蛏子放入盆中，放入适量清水， 加入少量的盐； 2. 泡上两， 三个小时，
牛腩萝卜(图)－特色菜谱牛腩萝卜 主料：牛腩1000克，白萝卜1根。 配料：八角2颗，桂皮1小块，小茴1茶匙，陈皮1片，花椒1茶匙，香叶3片，姜1小块，葱2根。 调味料：柱候酱2大
冬菇焖鸡块(图)－特色菜谱冬菇焖鸡块 材料： 鸡1个，香菇10来朵，姜2-3片，蒜2 瓣，蚝油2大匙，生抽1茶匙，糖1茶匙，老抽1茶匙，玉米油1大匙，花雕酒半碗。 做法： 1. 香菇
剁椒小炒牛柳(图)－特色菜谱剁椒小炒牛柳 原料： 牛里脊肉、青椒、剁椒、姜、蒜、酱油、盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精。 做法： 1、牛里脊肉切丝，加入大约为肉丝分量1-2/3