蚝油墨鱼仔(图)－特色菜谱

蚝油墨鱼仔 原 料：墨鱼仔10个、青椒1个、胡萝卜半个、葱少许、蒜2瓣。 蚝油少许、盐1/2小勺。 操 作： 1、墨鱼仔洗净、绰水、控干备用，青椒、胡萝卜切菱

蚝油牛柳 原 料：黄瓜条牛肉、冬笋、葱姜蒜。 盐、糖、料酒、泡打粉、瓶装鸡汁、蚝油、老抽、香油、胡椒粉、淀粉。 特 色：把最硬的牛肉要炒出豆腐的口感，全靠一点粉。

香菇蚝油鸡翅 原料： 鸡全翅1斤、干香菇1小碗、葱姜各适量。 调味料： 蚝油2大勺、酱油（特级老抽和鲜味生抽）各少许、冰糖1小勺、料酒1大勺、黑胡椒粉少许。

主料：春笋 调料：蚝油 调料：盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油 做法： 1、 春笋洗净斜切成条； 2、 坐锅点火倒油，待油5-6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖

蚝油西兰花黑木耳 食材：西兰花，黑木耳，胡萝卜。 做法： 1.西兰花从根剖剪下，这样花不会碎了，洗净。 2.黑木耳用温水泡发，洗净。

XO酱爆墨鱼仔 原 料：墨鱼仔、韭黄、XO酱。 操 作： 1、墨鱼仔切花，焯一下（我用简易版的开水冲一下，然后冷水冰水泡泡）。 2、油热，下

蚝油杏鲍菇 原 料：杏鲍菇、红椒、姜葱、蚝油。 老抽、盐、白糖、麻油。 操 作： 1、杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条，红椒切丝，葱姜切丝。 2、热锅放少许底

青椒墨鱼仔 原料：姜蒜末，干辣椒，泡椒（黄色的那种）,青椒，生抽，黑胡椒粉，盐，味精，料酒 做法： 1.墨鱼仔清理干净，表面用刀划一些纹理（也可以不划，划了好看点，呵呵

≮美食原料≯ 草菇、香菇各250克，青菜心150克，盐、料酒、花生油、蚝油、水淀粉、葱、姜片各适量。 ≮美食做法≯ 1、将草菇、香菇洗净切片，用开水汆一下，捞出备用；青菜心洗净切片。 2、炒锅

主料：鲜菇1250克，蚝油0.5汤匙,酱油3茶匙，料酒、湿淀粉、精盐各3茶匙，味精1.5茶匙，清汤半杯，胡椒粉1茶匙。 做法： (1)将鲜菇洗净，捞出控净水。 (2)锅放植物油0.5汤匙烧