西芹腰果(图)－特色菜谱

西芹腰果 原 料：西芹半斤、腰果一两、紫甘蓝二两、盐适量。 操 作： 1、西芹斜切成片；甘蓝切丝。 2、将西芹片下沸水中焯约一分钟，捞出沥干水分待用。

西芹百合炒腰果 原料： 芹菜2根、百合1朵、腰果20粒，盐、糖、味精少许、味极鲜酱油5、6滴。 做法： 芹菜洗净去筋斜切、百合剥好洗净。热锅倒油，先朝芹菜和百

西芹黄花炒肉丝 原 料：西芹、干黄花、猪瘦肉。 生抽、盐、淀粉、姜、鸡精、胡椒粉。 操 作： 1、干黄花温水泡发，洗净，去老梗切断。西芹洗净切丝备用。

原料： 新鲜基围虾(海白虾也可)，熟腰果，鸡蛋一枚(只要鸡蛋清)，黄瓜一根。 做法： 1、基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3(便于卷成虾球)，挂一层薄淀粉蛋清。 2、油锅烧开，再放至四五成热(

腰果银耳拌香芹 原料：小香芹、银耳、腰果、香油、盐。 做法： 1、 银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，撕成小朵； 2、香芹去叶洗净切段； 3、香芹、雪

做法： 1.西芹择去筋，洗净，切成较薄的段； 2.百合去蒂洗净，掰成片； 3.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟； 4.加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。

原料： 雪菜100克，腰果100克，精制油、麻油、葱姜、盐、味精、汤各适量。 制作： 将雪菜撕成细丝，切成寸段，放入开水锅内煮透，去除咸味，用葱、姜煸炒雪菜，加汤、调料