辣炒蛏子(图)－特色菜谱

辣炒蛏子 ·原 料： 蛏子400g、洋葱70g. 姜末3g、干辣椒2g、豆鼓6g、辣椒油3g、盐4g、鸡精2g、料酒4g. ·操 作：

辣炒什锦藕丁 材料： 1节莲藕 4块豆腐干 各1根青红椒 100克 火腿 2汤匙30ml老干妈辣酱 1/2茶匙3克盐 1汤匙15

材料： 豇豆、花椒、蒜末 调味料： 酱油、精盐、味精、花生油 做法： 1.豇豆约1斤，洗净，（多浸泡一会儿）切寸段， 2.锅烧热时加1.5汤匙花生油，放入花椒15-20粒， 3.小火烧出花椒的

豉酱爆蛏子 原料：蛏子 豆豉酱 青红椒 姜 蒜 盐等调料 制作： 1.把蛏子放入盆中，放入适量清水， 加入少量的盐； 2. 泡上两， 三个小时，

辣炒蚕蛹 原料：鲜活的蚕蛹、杭椒、葱姜蒜、八角 做法： 1、蚕蛹洗净，在淡盐水中用大火煮开，继续滚煮5分钟，捞出沥干水分； 2、起油锅，爆香葱姜

辣炒四季豆 原料： 四季豆、大蒜瓣、红菜椒、豆瓣酱、盐、白糖。 做法： 1、四季豆去茎，切斜刀；蒜剥好，剁成小颗粒；红椒切小块；锅中放适量油，放蒜粒爆香，放入四

小米辣炒松树蘑 原 料：松树蘑、辣椒、猪肉。 油、盐。 操 作： 1、把蘑菇身上的松针和根部的泥土清理干净。这种蘑菇掰开后里面的白色发脆的肉质，像果肉一样。

制作工艺：生炒 一、准备材料 主料：蛏子 500克 辅料：木耳（干） 50克 鸡蛋 300克 韭菜 50克 调料：大葱 5克 姜 4克 盐 3克 胡椒

麻辣蛏子 材料：蛏子 干辣椒 花椒粒 花椒粉 盐 葱 姜 蒜 黄酒 做法：1.蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒）,壳子打开就马上捞出 2.去掉蛏子肉

青韭炒蛏子 青韭炒蛏子，海鲜类家常菜谱。蛏子学名缢蛏，贝壳脆而薄，呈长扁长型，自壳顶腹缘有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效