火爆龙虾(图)－特色菜谱

火爆龙虾 ·原 料： 小龙虾、火锅底料。 盐、葱、姜、干辣椒、花椒、味精、鸡精、糖。 ·操 作： 1、将龙虾处理干净，务必用盐泡一

小龙虾10只。花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、绍酒5克、牛油10克。 1、小龙虾洗干净，加入盐、味精、胡椒粉、绍酒腌约10分钟，姜去

主料：龙虾400克（约15~20只） 调料：老抽,蒜,姜,葱,砂糖,料酒,花生油,盐,鸡精 做法: 佐料准备： 蒜切成薄片，姜切成薄片，葱切成长丝。 龙虾准备： 需两人买来龙虾

蒜蓉蒸龙虾 ：Steamed Lobster with Chopped Garlic 材料：龙虾一尾（20两），大蒜6粒，葱2支，香菜2根，沙拉油1/2杯 （A料）－味素1/2茶匙，米酒1/

主料： 龙虾 辅料： 沙田柚、紫姜丝、薄脆、火腿丝、鸡蛋丝、黄瓜、洋葱等 做法： 将龙虾灼熟后撕成条，同火腿丝混合。薄脆、沙田柚、黄瓜、紫姜和

主料： 龙虾1只（重约1.5千克），生菜少许。 配料： 生抽、芥末各少许。 做法： 1、将龙虾头拧下，龙虾身用刀由两边切开，取肉。 2、取龙

原料： 活龙虾750克,潮州桔油2碟,精盐2.5克,白猪油75克,生姜3克,白酒15克,香菜25克,生葱25克 做法： 1. 先将原只龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩

配料： 小龙虾16条、橄榄油30毫克、牛油20克、银鱼风味的牛油汁：牛油100克、银鱼1条、蒜1/2瓣、水瓜钮（醋渍）2汤匙、番莞妥（切碎）1汤匙、番茄汁100

原料： 小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。 制作： （1）先将小龙虾去头、尾、拔出背筋，洗净； （2）放入油锅中炸透； （3）上油锅，放入辣椒，大蒜，