鸡火干丝（图）－特色菜谱
鸡火干丝（图）－特色菜谱材料： 豆腐干400克 味精1.5克 熟鸡丝50克 绍酒10克 熟火腿丝25克 熟熟猪油50克 豆苗25克 鸡汤250克 开洋25克 肉骨汤250克 精盐1.5克
主料： 干丝200克，芹菜（小的）3棵。 辅料： 盐少许，香油1茶勺，味精少许，辣油2茶勺，碱1粒（花生米粒大），热水适量。 制法： 1、锅内盛3碗热水，加入碱，将干丝放入，以微波90%火力烫煮3
奶 汤 煮 干 丝 原料： 千张，碱面，冬菇，玉兰片，花生油，面粉，干丝，姜末，精盐，味精，料酒，胡椒粉，豆苗。 制法： 千张竖切成宽度一样的长方
≮美食原料≯ 白豆腐干250克，海米（金钩）50克，豌豆苗50克，熟猪油50克，盐2.5克，味精1.5克，料酒5克，原汁鸡汤（或鲜汤）适量。 ≮美食做法≯ 1、将豆腐干洗
鸡煮干丝（图）－特色菜谱原 料：熟鸡胸1/2个、火腿150克、白豆腐干4片、香菜1棵、高汤4杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。 做 法：1.熟鸡胸切丝；火腿煮熟切丝；白豆腐干片薄切丝、汆烫；香菜切末。
原料： 以千张为主料，氽、炒、煮而成。 制作方法： 1、千张300克竖切成宽度一样的长方片，再叠起切成细丝，放搪瓷盆里，撒上碱面，冲入沸水，放在火旁保持温度，待干丝发至用手一掐即烂，色乳白时，除净
鲜虾煮干丝（图）－特色菜谱主料：豆腐干 辅料：虾仁、金华火腿、冬笋、豆苗、鸡蛋 调料：盐、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、葱、姜 烹制方法： 1、豆腐干、冬笋、火腿分别切丝，葱姜分别切成末
基本材料 豆腐干4块，虾米75克，猪油50克，鲜汤250克，嫩豆苗少许，精盐、味精、料酒各适量。 做法：1.将豆腐干片成薄片，切成如火柴梗粗细的丝，用开水泡三次（
主料：香干 辅料：榨菜、菠菜、冬笋、水发木耳 调料：盐、鸡精、香油、黄豆芽汤 烹制方法： 1、将豆腐干放入开水中煮一下捞出凉晾
韭菜花炒干丝(图)－特色菜谱韭菜花炒干丝 原料：肉丝 韭菜花 香干 红辣椒 盐等调料 制作： 1. 在肉丝中加入适量的盐， 生粉，生抽，料酒等调料腌制上十分钟； 2. 将韭菜，香干花切成小