五香鱼(图)－特色菜谱

五香卤鸡翅 材料：鸡翅12个，葱段，姜片，食用油，热水； 调料卤汁：黄豆酱油2勺，料酒2勺，五香粉2勺，白糖 15克，盐和香油适量； 步骤： 1、 鸡翅洗净，过

1.制作过程 1,首先把鸡胗洗干净,将多余的筋膜去除。 2,盐(量多),味精,小茴香,大料,花椒,桂皮(碎)把清理干净的鸡胗冷藏腌制一晚上。 3,腌好以后，不要放料酒和酱油之类的调料。 4,用

材料： 猪腿肉２００克，五香豆腐干２块，青辣椒１个，红辣椒２个（Ａ）绍酒１匙，食盐半匙，葱２根，姜３片；（Ｂ）甜面酱、白糖各２匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各１匙；（Ｃ）蒜末１匙

材料： 牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵，酱油、酒糖适量。 做法： 牛肉洗净过水沥干，烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。

材料： 草鱼1条，盐、味精、胡椒粉、丁香、桂皮、姜、料酒、白糖、红茶叶、香油各适量。 做法： （1）将鱼宰杀洗净，在膛内贴着肋骨边刺上眼，再贴着尾巴骨向尾部刺上几个眼，但

原料： 茄子两个切滚刀块（如果茄子太老，那就要先去皮），瘦肉末一两，蒜半个、老姜一小块切片，葱五棵切碎，八角两玫，老抽、生抽各一大匙和两大匙黄酒一咖啡匙糖同盛一个小碗里。 做法： 1、炒锅置火上，

原料： 1、鸡胸肉半斤。 2、白糖一大匙。 3、酱油一大匙。 4、老姜一小块。 5、五香粉半咖啡匙。 6、盐适量。 做法： 1、将鸡胸肉切小块，姜剁末后加两匙水泡上。 2、把鸡胸肉放锅中煮10分钟

五香鲤鱼 鲤鱼含钙丰富，有补中益气、利水通乳等功效，此菜对贫血、缺钙、营养不良者都有一定的辅助治疗作用。 原料： 取鲤鱼中段500克，细盐、酱油、料酒、白糖、生