剁椒鱼头开门红（图）－特色菜谱
鸦片鱼头，实际上它的实名为――牙片鱼。正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的很多人都忘记了它的真名，只知道它叫鸦片鱼（此鱼很少见到鱼身，主要食
剁椒鸡丁(图)－特色菜谱剁椒鸡丁 原料：鸡肉（可以用鸡腿肉，鸡胸肉，鸡腿肉直接烧，鸡胸肉要提前腌渍一下，就是用盐，蛋清，淀粉腌渍，会更细嫩，鸡腿肉就没必要了，腌也可以。）、葱姜蒜、剁辣椒、花椒、料酒、白糖、蒸
剁椒酒酿鸡翅(图)－特色菜谱剁椒酒酿鸡翅 1.原料：鸡中翅10个，盒装酒酿一碗。 配料：新鲜红辣椒一个，剁椒（瓶装），蒜瓣6个，葱半根， 调味：盐、料酒、生抽。 2.前期准备：鸡翅洗净划两
剁椒蚕豆青笋(图)－特色菜谱原 料：蚕豆200克、莴笋1根、剁椒2勺。 特 色：下饭的剁椒小菜。 操 作： 1、蚕豆洗净后，入沸水焯一会至熟，捞出过凉水，沥干。 2、莴笋去
剁椒鸡蛋(图)－特色菜谱图片1 ·原 料： 自制剁椒3大匙、鸡蛋2个。 ·操 作： 1.鸡蛋放碗中，打散。 2.锅中油热，将鸡蛋倒入其中，待边缘凝结，用筷
清蒸鱼头(图)－特色菜谱清蒸鱼头 原 料：鱼头一个、葱15克、姜15克、蒜15克、香菜末少许。 李锦记蒜蓉香辣酱50克、李锦记蒸鱼豉油50ml、盐1克。 操 作： 1、准备鱼头一
鸿运当头（剁椒蒸鱼头）－特色菜谱食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。 原料采买：适合选用2斤半(1.25公斤)重的新鲜胖头鱼鱼头。 做法： 1. 将大鱼
剁椒蒸鱼头－特色菜谱材料：大头鱼鱼头一个 配料：剁辣椒， 姜丝，料酒，葱花 做法：鱼头洗净， 剖开，酒上料酒，姜丝 在鱼头上放一层剁辣椒（这可是我自己做滴），因剁辣椒较咸，所以不再放盐，放入锅
麻辣鱼头火锅(图)－特色菜谱火锅料：大料、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段和蒜头粒 材料：大鱼头一个（两斤以上）、鱼肉（起鱼片）、番茄几个 做法； 烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒（捞起）
鲜烧鲑鱼头（图）－特色菜谱小型鲑鱼（大麻哈鱼）头1个，胡萝卜半根，香菇5朵，牛蒡半根，青蒜丝少许。调味料：料酒1大匙，酱油1大匙，味精1大匙，盐半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许，清水