番茄豌豆饭（图）－特色菜谱
番茄豌豆饭（图）－特色菜谱原料： 番茄200克，青豌豆100克，鸡蛋2个，糯米l00克，大米100克，油、盐、味精各少许。 制法： 1、将糯米、大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量煮熟成
干煸豌豆菜花(图)－特色菜谱原材料：菜花（洗净掰成小朵）、甜豌豆、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、酱油、水淀粉、干辣椒。 做法： 1.锅中烧开水，放入甜豌豆焯熟，捞起沥干水分备用。 2.菜花放入水中
豌豆烩玉米(图)－特色菜谱·原 料： 豌豆、玉米、草鱼、鸡肉、胡萝卜。 盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜蒜、香油。 ·操 作： 1.将豌豆粒、玉米粒解冻，分别用沸
豌豆糊煎鳕鱼（图）－特色菜谱做法： 1、鳕鱼300g用盐、胡椒粉、黄酒腌20分钟以上 2、豌豆150g煮熟 3、豌豆加清水放食品加工机中打成糊 4、加鲜奶油100ml、盐、胡椒粉煮开，鳕鱼煎到两面金黄后入盘，将豌豆糊浇在
珊瑚豌豆（图）－特色菜谱主料鲜豌豆荚2分斤，大虾脊背油7条。 调料葱姜油50克，鸡油、料酒各15克，味精、毛姜水各10克，盐5克，姜块20克，葱段25克，鸡汤150克。 作法 (1) 剥出豌豆粒洗净后，将水控干
配料：鲜嫩豌豆苗300克，植物油、味精、料酒、精盐皆适量。 制法：把鲜嫩豌豆苗洗净，切成小段，投进油锅，用旺火炒熟，加料酒、精盐、味精。 药用：随餐食用。 说明：健脾益气、利尿降压；对高血压病、慢
≮美食原料≯ 熟腊肉250克。豌豆150克，花生油50克，糖10克，盐2克，料酒10克，鲜汤适量。 ≮美食做法≯ 1、将熟腊肉去皮，切成小长方片；豌豆支荚，剥豆，洗净（如
软炸豌豆苗（图）－特色菜谱配 料: 豌豆苗、面粉。盐、胡椒粉。 特 色： 金黄透绿，清脆可口。 操 作: 1.豌豆苗洗净控干水分。 2.面糊加调料搅拌均匀。 3.将豌豆苗挂面糊入油锅炸至金黄出锅装盘即可。 厨师提示：
豌豆粥（图）－特色菜谱基本特点 健脾和胃 基本材料 豌豆250克，白糖、红糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。 制法：豌豆淘洗干净，放入锅内，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮
肉珠烩豌豆（图）－特色菜谱主料：瘦猪肉馅、鲜豌豆 调料：盐、鸡汤、料酒、鸡精、鸡蛋清、水淀粉、葱姜水 烹制方法： 1、将瘦猪肉馅用刀背砸成泥，放到碗里，加入盐、料酒、鸡精、鸡