红烧茄子（图）－特色菜谱

材料： 茄子一斤,细葱、红辣椒、花椒少许。生抽，盐，糖。 做法： （1）将洗净的茄子剖成两份，然后斜切四刀，每刀只切一半，至第四刀切成块，成佛手状 （2）将切好的茄

南瓜红烧肉 原料： 五花肉、南瓜、葱姜、八角、老抽、料酒、冰糖、生抽、盐。 做法： 1、南瓜清洗干净，斩成小块（介意的可以去掉皮），五花肉切小块

海带红烧肉 原 料：猪肉800克、腌肉酱、海带、一个八角、2勺黄酒。 操 作： 1、猪肉800克切成大块，用腌肉酱腌制一下。清洗好的海带切大块。 2、直接把肉

红烧茭白 原料：茭白500克、五花肉150克、红椒两个、生姜一大块、八角四个、桂皮两三片、冰糖10克、老抽一小勺、盐两小勺、料酒一大勺、小葱鸡精适量 做法： 1.小葱切末

剁椒红烧肉 原 料：五花肉、剁椒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、酱油、糖（砂糖或者冰糖）、盐。 操 作： 1、把五花肉切成麻将大小的块。 2、把五花肉冷水下锅

干豆角红烧肉 原料：五花肉、干豇豆、大料（八角）、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、盐适量。 做法： 1、五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段

木瓜红烧翅根 原料： 青木瓜 鸡翅根 葱段 姜片 大料 生抽 老抽 冰糖 盐 黄酒 制作： 1.鸡翅根清洗干净，用水焯下，去掉血沫。（焯水时放些黄酒，可以去腥。）

蒜香肉酱烤茄子 原料： 主料：长茄子1条。 配料：瘦猪肉50g、洋葱1/4个、青红辣椒各1个、蒜2瓣、姜1小块。 调料：细砂糖1茶匙、盐少许、酱油1小勺、橄榄油

冬瓜红烧肉 原料：五花肉、冬瓜、小葱、干红辣椒、冰糖。 做法： 1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。 2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水