拌肘子（图）－特色菜谱
拌肘子（图）－特色菜谱熟白肘肉250克，黄瓜(或莴苣)100克，酱油35克，醋25克，芝麻油5克 1．准备工作：熟白肘肉切成大片；黄瓜洗净，沥去水分，用刀稍拍后切成象眼块。 2．调味：先将黄瓜放盘内，再
卤肘子的汁:酒2匙; 酱油1/2碗; 糖2-3匙; 八角3粒; 水1/2锅(盖住肘子就成); 注: 水可以改成可乐, 味道更好:) 卤肘子:1. 肘子最好先用酱油浸泡1
凉拌肘子(图)－特色菜谱主料：猪肘500克 调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,八角2克,花椒2克,盐5克,料酒15克,生抽10克 做法： 1. 肘子一个，处理干净，主要是毛，然后在肘子上切一些刀纹； 2
砂仁肘子(图)－特色菜谱菜品：砂仁肘子 工艺：清蒸 口味：咸鲜味 类别：特色菜 孕妇食谱 主料：猪肘500克 辅料：砂仁20克 调料：大葱10克 姜5克 盐3克 花椒3克 料酒5克 香油5克 各适量 制
红枣煨肘子（图）－特色菜谱主料：猪肘子 辅料：红枣、枸杞 调料/腌料：盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、鸡精、高汤、料包（八角、花椒、小茴香）食用油 制作过程 1、将肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血
上党糊肘子（图）－特色菜谱主料：猪肘子 辅料：葱段、姜片、蒜片、大料一颗 调料/腌料：少许酱油，精盐 制作过程 (1) 将肘子卸下来（前后肘都可），顺着腿骨把肘子割开，割至骨肉快要分离，肘子成一个
基本特点 补虚强体，延年益寿 基本材料 蜂王浆5克，猪肘子750克，淀粉25克，葱块10克，姜块10克，酱油50克，香菜25克，花椒5克，八角5克，味精1克
难度:中级 时间: 60-90分钟 主要食材:猪肉类 菜系:煲汤 这样的菜端上桌，总有一种大菜的感觉，明明是一道菜，吃起来却像是两道或者三道菜。没有
锅烧肘子 配料： 猪前蹄膀1只（约750克），水淀粉75克，炖酱卤汁1公斤，鸡蛋1只，豆油1公斤（实耗50克）大葱25克，生姜25克，芝麻盐50克。 特色
蒜泥红油拌肚丝(图)－特色菜谱蒜泥红油拌肚丝 制作材料：熟猪肚丝、干炸油辣椒、香炸花生米、独蒜2个、青/红椒各半只、小葱2根 制作调料：盐、糖、酱油、花椒油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋