油焖竹笋（图）－特色菜谱
油焖竹笋（图）－特色菜谱原料：竹笋，姜丝 调料：植物油，酱油，盐，糖，鲜汤(鸡汤、排骨汤都可以) 做法： 1.取竹笋最嫩的部分切成大厚块，可以用刀背轻拍笋块，以便更容易入味，口感也会更好。
原料：净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克，鲜汤、麻油及味精适量。 做法： 1）鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。 2）锅内入油加热，
油焖花菇（图）－特色菜谱水发花菇……150 克 葱段……………10 克 姜片……&hel
油焖菜心（图）－特色菜谱【菜名】油焖菜心 【菜系】家常菜 (一)质量要求 菜心焖酥,柔软青翠,调料焖入,色泽鲜艳. (二)配料 青菜心 500克 肉片 50克
【原料】：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13 克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。 【制法】：
主料： 去皮茭白250克。 辅料： 色拉油2汤匙，味精1茶匙，糖1茶匙，盐2茶匙。 制法： 1、将洗净的茭白切成短条状，用盐、糖、味精腌渍5分钟。 2、装入盘中，淋上色拉油，加盖用高火烹调5分钟即
≮美食原料≯ 白菜心400克，猪肉片80克，笋片20克，冬菇20克，火腿末10克，湿淀粉适量，浓鲜汤150克，猪油50克，植物油700克，精盐、味精、白糖、香油、酱油、葱
竹笋烧排骨(图)－特色菜谱竹笋烧排骨 原 料：超市小嫩肋排一盒、袋装小竹笋4根、熟芝麻、蓬莱松一两支（东郊花卉市场，节节高的含义）、葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用。 糖、葱姜蒜末、红椒碎、老抽、盐、小茴香
竹笋炖土鸡（图）－特色菜谱主料：土鸡 辅料：竹笋、草菇、火腿、葱、姜 调料：盐、胡椒粉 烹制方法： 1、锅中加少许油，将鸡块放入小火煸炒，加入姜片、葱段，煸至鸡肉油脂渗出，色泽金黄即可捞出，放热水
竹笋炒蛋（图）－特色菜谱材料 绿竹笋 1支 ,蛋 2个 ,葱 1支 ,油 调味料 盐 适量 ,粉水 ,水 适量,香油 少许 做法 1.绿竹笋入滚水中煮熟后，取出泡冷水至凉，去壳切丝；葱将葱