泡菜苕粉肉丝(图)－风味小吃
泡菜苕粉肉丝(图)－风味小吃泡菜苕粉肉丝 材料：猪瘦肉，盐，胡椒粉，酱油，水淀粉，姜蒜，干红辣椒，葱末 步骤： 1.猪瘦肉切丝，加盐，胡椒粉，酱油，水淀粉拌匀稍腌。 2.泡菜切丝，姜蒜，小
银鱼洗净用温水浸涨，切成丝，肉也切成丝，用细盐、生粉拌匀稍渍、葱姜切丝备用。锅内猪油烧至七成熟，先下银鱼丝，后下肉丝约15秒钟用漏勺捞取，锅内留少许油，把葱姜下锅，加入料酒和其他调味品，将过油
制作材料： 精粉中粗面条600克，腌雪里蕻（雪菜）125克，净猪瘦肉250克，精盐5克，味精7克，鲜汤（浓）1900克，熟猪油250克。 特色： 面软不糊，汤浓鲜美
魔芋锅巴系贵阳地方产品，细致锦软，味道特殊。此菜系将魔芋锅巴发软切成细丝，配以茭瓜丝或苤菜丝，糟辣椒，芹菜等炒制而成。酸辣可口，适宜佐饭，有明显的地方风味。
泡菜炒肉丝(图)－国内菜系原 料：猪外脊肉、姜、干红辣椒、自制泡菜（藕、萝卜、佛手瓜、辣椒、螺丝菜、白菜根、菜花根）. 特 色：朴素的家常小炒。 操 作： 1、猪肉切丝，用生抽、
材料： 碱水面条750克，原汁汤400克，猪肉375克，味精1.5克，大白菜500克，酱油100克，芝麻油1500克（耗450克）,湿淀粉75克，精盐1.5克，葱段50克。
制作材料： 年糕500克，酱油100克，猪瘦肉250克，味精5克，猪油2500克（耗375克）,胡椒粉5克，大白菜100克，葱段100克。 湖北肉丝炒年糕的介绍：
酱油泡菜－风味小吃原料： 白菜瓢1Kg﹐萝卜500g﹐酱油2杯﹐梨1个﹐栗子5个﹐松子1大勺﹐水芹50个﹐ 石耳4个﹐香菇2个﹐辣椒丝3g﹐白葱30g﹐蒜20g﹐生姜10g﹐白糖2大勺。 做法： 1、把白菜瓢分半﹐
川味泡菜 [图]－风味小吃四川泡菜比较讲究。分：泡调料菜，泡下饭菜，泡滚水菜。象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料，就为调料菜；象泡青菜、萝卜、葱头等时令蔬菜一般多用作下饭的小菜，就为下饭菜。有的下饭菜不
泡菜臭豆腐便当(图)－风味小吃·原 料： 泡菜 1杯 腊肉 1/3杯 臭豆腐 3块。 辣豆瓣酱 2大匙 糖 1/2大匙 麻油 1小匙 蒜泥 1/2大匙 小黄瓜片 少许 酱油 1/2大匙。