麻辣鸭脖子－风味小吃
武汉的麻辣鸭脖子绝对是俺们湖北人对中华美食的新贡献，可惜自它出现以来我就没再去过武汉，无缘得瞻正宗风采。 我吃过的最好吃的鸭脖子是阿农和清水去年从武汉带回来的，那也是我第一次吃鸭脖
俗称“麻竦肉”，是常德地区有名的特产，地方有名的小吃。 菽即豆。北堤麻竦菽肉由优质黄豆精制而成，黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美，深受本地老百姓的
主料：朝天椒、番茄 辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋 做法： 1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状； 2.炒锅放水一小碗，用中
麻辣猪血糕（图）－风味小吃材料： 主料：猪血糕 1片 洋葱 1/6个 青葱 1支 辣椒 适量 铝箔纸 3张 辣豆瓣酱 1大匙 香油 少许 乌醋 少许 糖 1/3大匙 高汤 1杯 做法： (1)将菜
材料： 系以黄牛肉为原料，配以食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒，并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味。 酉阳麻辣牛肉片的介绍： 产于重庆酉阳
重庆麻辣小面(图)－风味小吃重庆麻辣小面 原 料：水面、碎米芽菜、花生米、大骨汤。 生抽、鸡精、姜、蒜、葱花、辣椒油、香油、花椒粉。 操 作： 1、将姜蒜捣碎，芽菜、花生米剁碎，与所有
麻辣粉（图）－风味小吃做麻辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。 原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒 油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐
牛肚：性平味甘，健脾开胃，养血益气,虽属肉类，但不腻滞。 材料： 卤好的牛肚1个（菜场买的，天气太热就没自己卤了）、洋葱1个、干辣椒、花椒、糖、盐、胡椒粉适量 做法： 1、把卤好的牛肚切成小条，洋
麻辣烤串（图）－风味小吃第1步:将原料肉洗净，切成4～6g大小的块状，备用。 第2步:按比例将腌料与冰水混合，配制成腌制液，再加入到切好的肉块中，使腌制液与肉块充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将肉块与腌制液放入袋
材料： 羊肝花1副，大葱段、花椒各50克，姜面5克，干辣椒10个，酱油、蒜片各100克，精盐25克，芝麻油150克，香菜15克，熟芝麻粉10克，湿淀粉适量。 特色：