什锦凉粉凉面－风味小吃

制作材料： 精面粉2500克，芝麻酱250克，冰糖25克，小虾米75克，味精25克，大蒜头、蜇皮各125克，酱油500克，绿豆芽、醋各250克，甜大头菜、熟瘦火腿、酱白萝卜、酱胡萝

刮凉粉的做法： 1--准备豆粉或一般淀粉（蚕豆粉做的是最好吃的） 2--用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状 3--把锅里的水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉）

又叫力之豆腐。木瓜凉粉实际上就是用木瓜粉或力之粉为主要原料（现在多用薯粉代之），把粉煮得像稀饭那样，倒入木盒或水桶内，待凉后便成豆腐状。吃时放在碗里用竹片捣碎，再加上薄荷水、白糖或放点小麻油，

材料： 豌豆粉、白矾、甜红酱油、德阳豆油、醋、红油辣椒、花椒粉、蒜泥各适量。 旋子凉粉的特色： 酸辣凉爽，嫩绵爽滑。 做法： 1

康定凉粉以黄凉粉着称，康定的凉粉店以蜂窝街水井子附近的"王凉粉"最受欢迎。 自制的凉粉筋丝好，切得四棱四现，厚薄均匀，光泽发亮，筷拈不断。 特别讲究红油

很多人只是以为广州的美食文化只是体现在粤菜味美和品种的丰富上，其实广州人也很会食疗的，懂得利用各种不同药性的食物来进行保健，广州人所青睐的凉粉就是一例。 凉粉是清朝咸丰年间一个叫做&qu

材料： 淀粉500克，清水4000克，花生油、精盐、蒜泥、槐米粉各适量。 介绍： 油糐凉粉是曲沃特有的一种大众化小吃，它以独特的制法和鲜美的口味赢得城乡人民的赞赏。