橘颂饼－风味小吃

武汉地区的一种美食，为纪念伟大爱国诗人屈原而创制的名点，饼形似橘，红中透白、颇具红橘傲霜之态。橘红是油炸的结果，霜为外撒的白糖。以屈原的名诗《橘颂》命名，颇有诗意。

〔 原 料 〕 面 粉 ， 芝 麻 油 ， 精 盐 等 。 〔 制 法 〕 １ ． 面 粉 加 精 盐 （ 冬 天 不 用 ） 拌 匀 ， 再 加 入 凉 水 和 成 面 团 ，揉 至 光

材料： 面粉500克，芝麻100克，熟猪油325克，精盐5克，芝麻油250克，葱花100克，鸡蛋（液）1个，白糖10克，味精适量，胡椒粉少许。 煎金钱饼的介绍： 湖

猪油饼也称作猪油锅块，系锅块的分支之一，四川也称之"锅魁". 将猪油脂若干（最好是从猪内脏上剥下来的网状"花油"）剁碎，拌上少许椒盐、辣椒面

材料： 精面粉450克，熟面粉、蜜橘饼、芝麻仁各50克，蜜桂花、芝麻油各25克，白糖150克，熟猪油1000克（耗250克）. 介绍： 湖北武汉名优风味小吃。

湖北小吃。以鸡蛋清和清水和成面团再拉成条，盘卷成饼，经油炸而成，色泽金黄，酥脆香甜，入口即化，此饼原为黄州赤壁地区的油炸酥饼，宋代著名文学家苏轼贬任黄州团副练使时喜食，后改称此饼为&ldquo

概要 河南省新密市大隗镇生产荷叶饼始于清朝嘉庆末年，已有180多年的历史。 简介 大隗荷叶饼外形酷似含苞待放的荷花，其馅如晶莹透明的玛瑙，具有舒肝润肺、调和脾胃的功

材料： 水皮：特制粉9千克，熟猪油2.5千克。油酥：特制粉8千克，熟猪油4千克。馅料：瓜糖12.5千克，白砂糖7.5千克，麻油2.5千克，糕粉4千克。 冬瓜饼的特色：

制作材料： 洋芋500克，面包粉100克，猪肥瘦肉100克，熟火腿75克，葱白25克，鸡蛋2个，菜籽油、熟猪油、川盐、料酒、酱油、芝麻油、味精、胡椒粉、花椒粉各适量。 特色