卤肉豆沙酥饼－风味小吃

卤肉豆沙酥饼是徽菜的一种,它的做法配方如下: 原料/调料] 油皮材料：中筋面粉 150公克 酥油 60公克 水 60公克 细砂糖 1大匙 盐 少许 酥皮材料：低筋面粉 125公克 酥油 70公克

原料： 面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。 制作方法： 1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。 2)将剩余

油皮材料：中筋麵粉 150公克 酥油 60公克 水 60公克 細砂糖 1大匙 鹽 少許 酥皮材料：低筋麵粉 125公克 酥油 70公克 餡料：滷肉豆沙 1/2斤或1

材料： 精面粉1300克，猪五花肉1000克，肥膘肉120克，雪里蕻干菜250克，菜籽油25克。 特色： 色泽黄亮，外皮酥脆。 做法： 1.将雪里蕻

又名：“薄脆子”、贡饼 产地：中国四川梓潼。 历史：唐天宝年间安史之乱，玄宗避难入蜀，途经梓潼上亭铺，有人以该饼进贡，玄宗尝后大加赞赏，于是梓潼酥饼在长安渐为人知，时有谈及，并称之为贡

面粉以热獾油和猪油和面，配适量花椒面、小茴香等辅料，制成饼坯，烙烤即成。香酥味美，油而不腻。－

自酥饼是山西上党地区的传统食品，早在清朝末年就已开始生产。本世纪20年代初，长治的“和合兴”食品作坊生产的自酥饼就已闻名四方。 原料配方：富强粉60千克食油20千克白糖15.5千克芝麻11千

香油酥饼是上海城隍庙湖滨点心店的特色小吃之一。深受群众欢迎。 原料配方： 面粉2.75千克老肥120克芝麻200克葱花250克椒盐100克饴糖150克猪油325克花生油65克生猪板油1.1