安徽五城茶干（图）－风味小吃
安徽五城茶干（图）－风味小吃五城茶干为徽州传统特产，原产于休宁县的五城龙湾，该茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称，原料黄豆要当年收的，酱油要用本镇洪昌酱园的豆汁原油，桂皮、茴香、丁香、冰糖等原料都要精心选购，可不是
安徽八公山豆腐起源于安徽的淮南地区，距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数淮南八公山一带，叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民
制法： 1、取豆腐375克，用刀塌成细泥；水发蹄筋切成细末，再取虾仁、鱼肉鸡脯肉各125克，分别排斩成细茸泥，放豆腐泥内，加入葱姜汁、绍酒、盐、味精拌匀，挤成球形滚上蹄筋末。 2、取1只盘，抹上猪
玉带糕是安徽省名特产品，做工讲究，质量上乘。清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝品尝后啧啧称赞，御封为“一品玉带”，此后声名远扬。玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花
安徽凤阳酿豆腐（图）－风味小吃“凤阳酿豆腐”是安徽沿海地区的传统名肴。据凤阳当地传说：明朝开国皇帝朱元璋出身在凤阳，他年幼时家境贫寒，靠乞讨度日。一，朱元璋在凤阳城内的黄家小饭店里讨得一碗酿豆腐，吃
安徽无为送灶粑粑（图）－风味小吃制法： 1、将籼米和糯米按比例混合，淘洗净，沥干，磨成细粉（越细越好）。 2、将萝卜洗净，剁成碎末，再上笼蒸熟或煮熟，挤出水分。 3、把肥瘦兼顾的猪肉剁成肉末，放锅内加酱油煸一下，再顺序加入萝
安徽徽州状元饭（图）－风味小吃状元饭又叫枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。 制法： 1、糯米洗净加水蒸熟取出，加白糖90克及少量猪油，搅匀，蜜枣去核备用。 2、用1只大碗抹上猪油，将莲子码在碗中间，加上无核枣子，装上
安徽油煎毛豆腐（图）－风味小吃“徽州毛豆腐。打个巴掌都不吐”。相传古时有一名叫王致和的举子，多次科举落第，自认只有卖豆腐的命，便接过父辈的豆腐坊，做起了豆腐生意，结果一日天气闷热，豆腐滞销，他顺手将
安徽歙县豆腐脑髓 豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。据传在明朝就以鲜嫩可口，汤乳白味美，价格低廉，闻名遐迩。 制法： 1、取锅1只盛满七八成冷水，放入约500克五花肉1块，1小袋虾米（约50克），