赫哲塔拉哈－风味小吃

塔拉哈是赫哲语，意思是烤生鱼。 当地的渔民把鲜鱼放在火上烧烤一下，半生不熟，用盐一拌既可食用；如果是在餐桌席间，则做法考究，将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝，用上好的米醋浸泡，待肉变

我国赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县，沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源，食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。 制法： （1）把

赫哲族是我国人口最少的民族，街津口是赫哲族集居地，总面积160平方公里，其中村寨建筑面积3500平方米。村寨布局基本为正方形，建筑多为汉族式瓦房。赫哲族素以三江为家，渔猎为主，形成了独特的生活方式和风

街津口赫哲族民族村简介 街津口赫哲族民族村位于黑龙江下游的同江县境内，街津口赫哲族民族村距离同江市区东北45公里处，街津口赫哲族民族村隔黑龙江与俄罗斯相望，依山傍水。水陆交通便利，与街津山

赫哲人性格质朴憨厚，热诚好客，以将自己喜爱之食物馈赠给别人为乐事。他们常将鲑鱼、鲤鱼籽及鱼干子馈赠给亲友或贵客。有客人，必做“杀生鱼”以示尊敬。如开江时，一定要弄到开江鱼为客人尝鲜；秋季捕鲑鱼时，要为

材料： 面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克，芝麻油50克。 北京油茶的介绍： 油茶北京人又称油炒面。炒面可用芝麻油或牛骨

材料： 粳米粉1000克，豆沙馅800克，白糖250克，金糕50克，青梅、核桃仁各25克，瓜子仁、桂花各10克，发酵粉适量。 北京花糕的介绍： 我国早就

材料： 大米粉500克，白糖150克，发酵粉5克，青红丝少许。 米面白蜂糕的介绍： 此糕为大米面所制，昔日以北京东四"芙蓉斋"经营的