豆馅烧饼－风味小吃

材料： 面粉1500克，酵面150克，赤豆、白糖各400克，熟猪油、芝麻各150克，玫瑰酱、香精、食碱适量。 豆馅烧饼的特色： 香甜适口，豆香宜人。

咸酥烧饼和甜酥烧饼都是北京小吃中烧饼的品种。《故都食物百咏》中有诗说：“干酥烧饼味咸甘，形有圆方贮满篮，薄脆生香堪细嚼，清新食品说宣南。” 从诗中可以知道，这种烧饼是提篮小贩走街串巷卖的

工艺：烙焙法 制作材料： 白面1000克，红糖150克，精盐、花椒粉各适量。 介绍： 红脸烧饼，是流行在山西各地的传统面制品，距今已有1700多年的历史。传

重酥烧饼，是绍兴著名特产，已有100多年生产历史。 原料配方： 皮面：面粉24千克白砂糖200克精炼植物油5.5千克饴糖3千克 油酥：面粉4.5千克精炼植物油2.5千克 馅料：熟面粉2

麻酱烧饼是老二位饭店的优质产品之一，色泽微黄，层次分明，麻香醇正，松软适口。与涮火锅，喝羊汤相搭配同吃，味道尤佳。 制作单位：海港区老二位饭店（文化北路15号）

汉堡没的比～号称『中国汉堡』的这道点心，外皮是烤得酥酥的烧饼，带着芝麻香。內馅则是师傅特制的芝麻酱加上用滷得十分入味的猪肉切片，吃过它以后，就算是最大号的速食店汉堡，也不算什么了！