长春鳊－风味小吃
长春鳊是黑龙江、松花江名产"三花五罗"之一花--鳊花。其肉嫩味鲜，营养价值高，其百克肉含蛋白18.5克，脂肪6.6克，是淡水鱼佳品，生长速度较快，二年体长达13.8厘米
长春蹄花丝[图]－风味小吃
美味佳肴四季鳊【中国重要经济鱼类】 动物世界鳊（Parabramis pekinensis）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鳊属。俗称：鳊鱼，长春鳊，草鳊，油鳊，长身鳊；古名槎头鳊，缩项鳊。英文名：White bream , Beijing wh
火烧鳊――胭脂鱼【中国濒危鱼类】 动物世界胭脂鱼（Myxocyprinus asiaticus）属鲤形目，亚口鱼科，胭脂鱼属。俗称：火烧鳊、黄排、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、血排、粉排。英文名：Chinese sucker 。 濒危
风味小吃芋头糕（图）－面食糕点基本材料 芋头1斤约1000克，清水3/2杯，腊肠粒2条量，虾米2汤匙，中等冬菇6朵，生油3汤匙，粘米粉约180克，澄面粉约80克，炒香芝麻1茶匙，芫荽、葱粒各少许，胡椒粉1/4茶匙。调味料
材料： 面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克，芝麻油50克。 北京油茶的介绍： 油茶北京人又称油炒面。炒面可用芝麻油或牛骨
材料： 粳米粉1000克，豆沙馅800克，白糖250克，金糕50克，青梅、核桃仁各25克，瓜子仁、桂花各10克，发酵粉适量。 北京花糕的介绍： 我国早就
材料： 大米粉500克，白糖150克，发酵粉5克，青红丝少许。 米面白蜂糕的介绍： 此糕为大米面所制，昔日以北京东四"芙蓉斋"经营的
卤煮小肠(图)－风味小吃卤煮小肠 卤煮小肠是北京风味小吃，过去北京到处都有店家或沿街摊贩出售，但最有名的数宣武区南横街内的燕新饭馆。制作卤煮小肠的师傅陈玉田，外号"小肠陈",已几代相传
桂花杏酪(图)－风味小吃桂花杏酪 做法： 主要食材：杏仁粉30克（三人一次用量）、牛奶500CC、清水500CC、藕粉（糯米粉）15克，糖桂花和白糖、杏仁片适量 1、清水煮开，停火，将杏仁粉倒