牛肉火勺－风味小吃
牛肉火勺发源于铁岭地区，是一种有几十年历史的小吃。外地虽有火勺，但同铁岭地区的火勺大不相同。 其特点是呈金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。 火勺是一种清真的小
牛肉麻饼（图）－风味小吃原料： 掌故说明： 北京传统的特色风味小吃。具有麦黄色的扁圆形状，芝麻粘附均匀，口感酥松适口，含有牛肉、芝麻香味的特色。 制作方法： 将白糖、蛋黄放入
牛肉炒粉[图]－风味小吃五香味型。此菜不是"毛牛"的肉，而是经烹制起"毛"的牛肉。因烹制工艺复杂，一般家庭和餐馆都不做此菜。特色是色如琥珀，肉质松软，入口化渣，香郁鲜美，回
材料： 黄牛弹子肉800克，卤水、川盐、干七星辣椒、胡椒粒、生姜块、八角、色拉油、三奈各适量。 油酥香辣牛肉的介绍： 此小吃是通过创新味型的香辣味卤制成
三义园牛肉焦饼（图）－风味小吃历史： 二十世纪五六十年代，成都走马街还是一条不太热闹的街道，街两旁大都是带铺板的青瓦平房。笔者儿时常和一些同学路过此街，刚出春熙南路，西边便会飘来一股诱人的煎饼香味，令人馋涎欲滴。这时候
山西汾酒牛肉（图）－风味小吃制法： （1）将原料全部调匀放在碗内腌制3天（天气热要放入冰箱）。 （2）将腌制好的牛腱放到沸水中煮熟，然后放在卤水中拌60--70分钟即可切片食用。 特点：香咸味厚，佐酒佳肴。 上党糊肘子
淮南牛肉汤(图)－风味小吃淮南牛肉汤 淮南牛肉汤味道很不错哦，香浓味美。 配料很实在，不是一般的粉丝煲所能取代的。内配有：粉丝、千张丝、淮南特制的豆饼、牛肉、葱花、香菜。加以牛骨头，牛肉久熬成的浓汤，味
牛肉板面（图）－风味小吃安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的，至于料子，淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣
"撒尿牛丸",是有着悠久历史的传统中华美食，早在清朝顺治年见的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。流传至今