荞面合子－风味小吃
将荞面粉放入盆内，取适量温水和均，搓或长条状，下成一两左右的剂子，擀成圆皮，放入馅，做成锄板状，放入锅内，文火煎制成金黄色即或食用。馅心可选用青椒鸡蛋饮，羊肉冬瓜馅。特点是外焦里嫩，素淡可口。
荞面饸饹（图）－风味小吃荞面饸饹是一道著名的小吃，宁夏各地均有制作，尤以盐池县制作历史悠久，素负盛名。 原料：荞面、羊肉、土豆、香菜、精盐、味精、酱油、红油、植物油。 制法：荞面和成面团，用
材料： 荞面500克，清水600克，精盐、白矶各少许。 荞面灌肠的介绍： 荞面灌肠是蒲县、隰县一带群众喜爱的一种传统风味小吃，可凉吃，也可炒吃。 荞面灌肠的
荞面饸饹已有600—700年的历史，“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”，这是人们对荞面饸饹的赞美。制作时选用新鲜荞麦现磨现做。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。 特点:条细筋韧、挑起
荞面河漏[图]－风味小吃
荞面[图]－风味小吃原料 猪肘子肉200克，荞面100克。 调料 白卤水2000克，盐5克，白糖5克，味精5克，醋20克，酱油10克，辣椒油20克，葱花2克。 制作
荞面包子（图）－风味小吃荞面被称为保健食品，云南的高寒山区普遍种植荞麦，部分地区还把荞麦当主食。荞类食品很多，如糕点中的荞坨、荞饼等，面点中的面糕、荞面条、荞炒面等，荞包子是云南大众面点之一，制作方法颇多，
鲜荞面500克，清水1700克。 1．必须取用新鲜荞面，而且最好使用湿磨荞麦面(制法见荞面碗饦)。 2．锅上火加入清水烧开，将荞面轻轻转圈倒在水面上，用筷子拨匀，中间留一圆孑
合子饼（图）－风味小吃合子饼，是具有地方特色的饼类食物，也是徐闻县城最常见的一种风味小吃，其味滑润清香而诱人嘴馋！合子饼原有甜味和咸味之分，但现在制做多见的是咸味。 合子饼原料是用糯米粉做饼皮，馅料一般有椰子丝、芝