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沈阳马家烧麦（图）－风味小吃

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为回民风昧，清嘉庆初年由马春创制。牛肉为馅，上笼蒸熟。

烧麦是北京久负盛名的小吃之一。烧麦出现于元大都，是地道的北京小吃。烧麦起源于包子，它与包子的区别在于顶部不封口，作石榴状。明代称烧麦为纱帽，清代称之为鬼蓬头。清乾隆年间的竹枝词有&ldqu

特点：馅心羊脂香味浓，甜咸适中，即可作点心，又可为主食。制法： 1、将黄萝卜改刀成筷子粗的条，肥瘦羊肉全部切成约1厘米见方丁。 2、将高压锅坐火上，加入油烧至七成热时倒入羊肉丁，炒至上色时倒

原料:猪肉馅250克、烫面面团500克、蟹黄100克。调料:酱油、生油、葱姜末、盐、味精。制法: 1.猪肉馅加酱油、生油、葱姜末、盐、味精调拌均匀,制成馅料

【原料】主料精白面粉250克，糯米500克，熟猪肥瘦肉100克。调料熟大油300克，白糖50克，味精5克，酱油150克，虾子3克【制作过程】 (1)制馅心。将糯米淘洗干净

宜良烧卖，何以冠以都督二字？说来有一段趣闻。相传，清宣统年间，宜良城有一祝氏映兴园，专卖煮品，烧卖，卤菜，尤以烧卖驰名。由于食客甚多，食者限购3个。一日,云南督军唐继尧亲临此店慕名吃烧卖，亦只

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