粉皮子－风味小吃

材料： 蕨根淀粉、白矾水、辣椒油、蒜汁、酱油、醋、精盐、味精各适量。 粉皮子的特色： 色泽红润，口味香辣，汁浓爽口，是陕南风味小吃。 做法： 1.盆

一种将比较粗的拉面弄成一段一段的面食。 炮仗子（回族）: 俗话说"三天不吃炮仗子，心里干揪揪的",制炮仗子很讲究，它是边城饮食文化中的佼佼者，可与抓饭，拉条子相

以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，加白糖，沸水冲食。色正味香，小料齐全，不粘碗，不糊嘴。－

无壳南瓜子是山西农业科学院研究员周祥鳞用了三年时间于1983年培育成的新品种。 这种裸仁南瓜，形状扁圆，嫩瓜色绿，老熟后呈赭黄色，每个瓜有裸仁种籽100多粒，种仁片大，每千粒裸仁瓜子比同

神木有名的小吃（榆林网黄河工作室整理）。绿豆水芡加入白矾水用子涮匀。锅中水烧开后，将芡面倒入锅内，用木铲快速搅动，直至芡糊透亮有光泽为止。起锅倒在抹油大案板上，用木刮子刮成薄皮，晾冷后，切成小

张掖驰名的粉皮面筋有“马面筋”，每日清晨挑两桶摆摊出售，不到两个小时出售完毕。因为驰名，除经常来吃的人们外，慕名而来者也不少。农村农民秋收后，家家户户，要晒粉皮面筋迎亲接友，逢年过节或是喜庆之

东北人的特色食品，色香味俱佳，食之终生难忘。做法：架一口50刃以上的大铁锅，在锅内加三、五瓢凉水，用玉米秸烧火，烧至水微开后，把事先用黑、吉两省特产的粗苞米（玉米）面和大豆面按4：1比例再加上适量

产地：中国台湾高雄。 工艺：渔民获得乌鱼以后，即将雄乌鱼售到鱼市场，雌乌鱼则剖出鱼卵，与鱼肉分别出售。专门加工乌鱼子的工厂收购后，先将卵子缜密漂清，除去附带物，放在木板下压去水