夹沙花蛋糕－风味小吃

制作材料： 精面粉2500克，鸡蛋5000克，白糖2500克，黄桂花100克，豆沙或果子酱100克。 特色： 外形美观，柔软香甜。 做法： 1.面粉

温州市上的礼品大蛋糕，在造型艺术和图案设计上，力求迎合不同层次的喜爱。少年儿童生日蛋糕，常用奶油堆上唐老鸭、米老鼠、十二生肖等生动的形象；老人做寿蛋糕有高至九层者，层层有不同的吉祥图案，最高层

云南以紫米为原料的小吃很多，但都以甜味为主，为改换口味，又开创此点，以咸鲜口味出现，成为筵席的随席点。此点香糯软嫩，表面金黄，内心紫红，咸鲜可口。 原料： 主料：紫米饭400克。

原料配方：鸡蛋5千克特制粉2.5千克糯米粉2.5千克白砂糖5千克油豆沙4千克果料800克 制作方法： 1.将蛋液和白砂糖一起倒入打蛋机内进行搅拌，使它充分乳化呈浅黄色泡沫。 2.打好

原料配方：鲜鸡蛋6千克，特制粉5千克，白砂糖6千克，熟猪油（涂刷模具用）0.25千克 制作方法： 1.蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡

原料配方：鸡蛋35.3千克特制粉20.3千克白砂糖35.3千克豆沙13.3千克糖渍板油2.5千克玫瑰花少量 制作方法： 1.洗蛋：将蛋用清水洗净，再用漂白粉液消毒。 2.打蛋液：将蛋

材料： 面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克，芝麻油50克。 北京油茶的介绍： 油茶北京人又称油炒面。炒面可用芝麻油或牛骨