泡泡油糕(图)－风味小吃

面粉烫熟，加入辅料，入油锅炸制而成。色泽乳白，绵软甜香，糕面蓬松起泡，入口即消。源于唐代“见风消”油洁饼。 泡泡油糕，是三原县传统小吃。其渊源可上溯

原料配方：白面1千克水1.2千克糖300克油300克 制作方法： 1.先将糖按1千克加入300克面粉的比例拌匀(防止糖馅流淌)。 2.当锅里水煮开后，把白面倒入锅内，用擀面杖用力搅拌

张掖油糕表皮酥脆，色泽金黄，松软适口，入口粘甜。色、香、味俱佳，从选料，配料，火侯，制作等各个方面均独具特点。 其做法是，将面粉撒入开水锅中，水边开边搅，制成烫面。然后双手蘸油，取适量烫面，以

山西省侯马市古称新田，是春秋晚期晋国的都城。这里的新田饭店有位屈志明师傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名。太后御膳泡泡糕

原料配方 鸡蛋9公斤 川白糖13.5公斤 蜂蜜3公斤 花生油8.5公斤 面粉6公斤 蜜瓜片2公斤 桃仁2公斤 蜜樱桃1公斤 鲜玫瑰泥1公斤 工艺流程 原料预制→拌料→装料&ra

主料：黄米面600克 辅料：赤小豆120克,枣（干）60克 调料：赤砂糖120克,花生油80克 特色： 此糕外脆里嫩，软黏滑润，香甜适口。 做法： 1.将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上