岐山挂面－风味小吃

岐山挂面，工艺独特，面条细白，耐煮味香，食用方便，是岐山地方名吃之一。 岐山挂面历来被认为是陕西名贵食品。在岐山县和西府一些地方，旧时多用作礼品，送给至亲、好友。一般正月送。送 &quo

四川省中江挂面，已有一千多年的历史，是中外驰名的特产食品，面条细如头发丝，洁白空心，光滑柔韧，风味独特，回锅如新。年老体弱者食之，能促进食欲，增强体质。 中江挂面曾在广交会上展出，深受外

岐山臊子面是陕西面条中的佼佼者。岐山人的凉皮做法也很特殊，米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而岐山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本

四川乐山市中区豆制厂生产的豆浆挂面，从1981年试销以来，深受广大群众欢迎。 原料配方：面粉100千克黄豆2～2.5千克 制作方法 1.浸泡：将黄豆用清水浸泡6～8小时(视水温高低而定)

真空压榨具有脱水效率高、湿纸页断纸少、毛毯寿命长等优点，得到了广泛应用。但如果进入真空压榨区的湿纸页水分过高、毛毯脱水性能不良或有关工艺参数未调节好，成纸表面就有可能出现与压榨孔眼相对应的影痕。挂面牛

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