秦镇米面皮－风味小吃
秦镇是长安县的一个镇，离西安很近，秦镇的米面皮也有悠久的历史。秦镇米面皮和汉中米面皮的区别主要在软硬和调料上，尤其是在辣椒油的制作上十分下功夫。辣椒油是凉皮调料中最关键的，好吃不好吃最主要取决
大米水磨成浆，锅烫成薄片，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美。
汉中属陕南，盛产大米，用大米面做面皮是汉中人首先发明，历史悠久。所以汉中、城固等地的米面皮在陕西、西安有很高的知名度，卖面皮的往往要打出汉中米面皮、城固米面皮以招揽客人。因风味独特，吃的人很多
米面馍馍是当地面食中制作工艺最复杂的一种，大约需要9道工序：将新鲜黄米用沸水浇烫，不断搅动，直至冷却后捞出，谓之“浆米”；晾干表面水分，炒米至有香味(也可在磨粉后炒面粉
秦镇凉皮（图）－风味小吃以大米粉为原料制成，因产于陕西省户县的秦镇，也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐
大米面粉制成，具有筋、薄、软、细的独特风味。已有百余年制作历史。
材料： 大米粉500克，白糖150克，发酵粉5克，青红丝少许。 米面白蜂糕的介绍： 此糕为大米面所制，昔日以北京东四"芙蓉斋"经营的
东北人的特色食品，色香味俱佳，食之终生难忘。做法：架一口50刃以上的大铁锅，在锅内加三、五瓢凉水，用玉米秸烧火，烧至水微开后，把事先用黑、吉两省特产的粗苞米（玉米）面和大豆面按4：1比例再加上适量
米面包机，真的可以用米来做`面包`啊！科技是用来改变生活的，这个道理一点没错。三洋带来了全球第一款可以直接用家里的米做成面包的机器：GoPan。用米做成的面包，还真是没听说过啊；这个产品是个用心之作，它不是直接把米干碾碎成米粉，而是加入水
主料：黄米面600克 辅料：赤小豆120克,枣（干）60克 调料：赤砂糖120克,花生油80克 特色： 此糕外脆里嫩，软黏滑润，香甜适口。 做法： 1.将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上