蟹粉鱼面筋（图）－国内菜系
蟹粉鱼面筋（图）－国内菜系原料 青鱼肉150克，蛋清2只，蟹粉100克，菜心150克。 调料 盐、味精各10克，生粉、水淀粉各5克，香油2克，姜末1克，葱姜汁10克，胡椒粉1克，高汤300克，色拉油1000克。
【菜名】 蟹粉西兰花 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味道鲜美口感润滑 【原料】 大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，
蟹粉响铃－国内菜系豆腐衣2张，熟清水蟹粉50克，净黄鱼肉100克，鸡蛋1只，番茄沙司10克，生粉、盐、味精、胡椒粉各适量。 1.净黄鱼肉去条，放入盐、味精、胡椒粉少许和蟹粉拌
【特点】 面筋软嫩而有韧性，酿馅清爽鲜美，食后齿颊留香。 【原料】 面筋150克。 猪肉、100克、海参25克、玉兰片25克。葱15克、姜10克、酱油10克、绍酒15克、精
【原料】 生面筋500克、虾仔25克、青蒜适量 【制作过程】 1、生面筋下开水锅中汆一下捞出，装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精，大火烧开，小火煮至入味； 2、虾仔
主料：鱼皮1000克 辅料：油菜心50克,蟹黄100克 调料：香菜4克,味精1克,姜25克,黄酒100克,盐5克,小葱25克,鸡油25克,猪油（炼制）100克,白胡椒1克,淀粉(蚕豆)25克,香油
蟹粉鱼翅(图)－国内菜系蟹粉150克，水发鱼翅500克。生猪肥膘100克。绍酒50克，姜末5克，姜片15克，葱末5克，葱段5克，葱结2个，精盐5克，味精3克，清汤400克，高级清汤300
蟹粉烩翅裙（图）－国内菜系蟹粉40克，水发翅裙80克，鸡汤50克，小菜心3棵，味精2克，葱油、姜末、生粉各适量。 1.水发翅裙切成长条放入碗中，加入鸡汤上笼蒸10分钟。 2.锅中放入
蟹粉排鸡腰（图）－国内菜系菜谱名称 蟹 粉 排 鸡 腰 所属菜系 上海菜 所属类型 上海菜 基本特点 请阅 基本材料 河蟹350克鸡腰150克鸡汤750克10克大葱5克姜1克胡椒
蟹粉蹄筋（图）－国内菜系蟹粉蹄筋 配料： 水发蹄筋（３００克）、蟹粉（１６０克）、葱段（８.５克）、 姜米（８.５克）、胡椒粉、黄酒、酱油（１２.５克）、 盐、味精、菱粉（６０克）