腐乳大烤－国内菜系
【制作材料】 主料：面条(标准粉)(1250克) 调料：芝麻酱(175克) 酱油(75克) 白砂糖(10克) 味精(5克) 盐(25克) 香油(50克) 辣椒油(50克) 【制作工艺】
菜 名： 椒丝腐乳蒸滑鸡 主 料： 光鸡半只（约12两/480克），云耳16只，红椒半只，姜丝1汤匙，葱1条。 配 料： 腌料：盐3/4茶匙，糖、麻油各1/2茶匙
腐乳蒸鸡(图)－国内菜系腐乳蒸鸡 原 料：鸡、蒜茸、红椒丝、腐乳。 绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油。 操 作： 1、鸡洗净沥干水分，切块备用。 2、以蒜
腐乳藕片(图)－国内菜系腐乳藕片 原 料：藕、广式白腐乳、葱花、料酒、糖。 操 作： 1、藕去皮洗净，切成薄片。 2、炒锅烧热，放少量油，加入葱花炒香，下藕片翻炒，因
腐乳鸭(图)－国内菜系腐乳鸭 原料 鸭300克，腐乳一块 腐乳鸭调料 腐乳汁30克，料酒15ml 做法 1、鸭腿一个洗净 2、切成
腐乳蒜末烧肉(图)－国内菜系腐乳蒜末烧肉 原 料：五花肉、腐乳汁、蒜末。 酱油（老抽也可以）、白糖、料酒（可以用少量白酒替代）、五香粉（放草果、大料也行）. 特 色：湖南特色菜。 操
配料：猪肋条酒750克、红乳腐75克、嫩绿叶菜250克、姜片5克 、碎水糖75克、浓红米曲米水50克、精盐7.5克、 绍酒25克、桑皮纸1张、桂皮1克、植物油25克、湿淀
菜 名： 腐乳排骨 主 料： 猪排骨1.5公斤。【辅料】酱油130克，精盐5克，白糖50克，腐乳汤80克，料酒10克，葱50克，姜15克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）。
目鱼大烤(图)－国内菜系图片1 【制作材料】 主料：虱目鱼（250克） 猪肉（肥）（100克） 调料：八角（5克） 料酒（25克） 盐（15克） 白砂糖（50克） 酱油（250克） 大葱（5克
大烤目鱼(图)－国内菜系大烤目鱼 原 料：目鱼10只（每只重约600克）. 干辣椒5克，香叶5克，茴香4克，桂皮10克，葱结15克，生姜片25克，东古酱油200克，李锦记排骨酱1瓶，南乳汁150克，