咸猪手炖百叶（图）－国内菜系
咸猪手炖百叶（图）－国内菜系·原料: 德国咸猪手1只(约600g)，老百叶、OK酱、葱、姜、绍酒、白糖、精盐、鸡精各适量。 ·操作: 1、咸猪手切块，洗净。 2、沙锅底下放入葱
菜谱名称 白云猪手 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 著名广州传统菜。以猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，即可食用。其
菜谱名称 红烧猪手 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 不详 基本材料 原材料：鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10
酸辣百叶（图）－国内菜系材料： 水法牛百叶400克，泡菜(萝卜)50克，干辣椒10克，香菜末20克，料酒10克，白醋20克，香油5克，大油50克，水淀粉15克，鸡汤、盐、味精各适量。 做法：
鸡汁雪菜百叶卷(图)－国内菜系鸡汁雪菜百叶卷 原 料：猪肉馅100克、百叶（或叫千张或叫豆皮）两大张、雪里蕻100克、葱姜适量、鸡蛋1个、香菜梗适量。 鸡清汤一大碗（可用清水代替）盐、料酒、糖、白
九味牛百叶（图）－国内菜系制作材料 主料： 牛肚1250克 辅料： 香菜100克 调料： 植物油100克 料酒25克 盐10克 味精2克 白砂糖5克 醋15克 花椒粉2克 辣椒油10克
三色百叶（图）－国内菜系【所属菜系】湘菜 【特点】三色相间，菜美观，口味鲜，酸辣香浓。 【原料】 鲜牛百叶300克，青豆5克，香菇2克，红尖椒5克，干辣椒1克，酱油２克，盐2克，
好丝百叶 【特 点】 肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美 【原 料】 生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5
菜谱名称 好丝百叶 所属菜系 湘菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美 基本材料 生牛百叶750
【菜名】 好丝百叶 【所属菜系】 湘菜 【特点】 肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美 【原料】 生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒