香茅鱼露烧多春鱼－国内菜系

菜 名： 香茅鱼露烧多春鱼 主 料： 多春鱼1磅（480克），鱼露3/2汤匙，香茅1支（1/2支切蓉，1/2支扫汁），柠檬汁2茶匙，油4汤匙。 配 料： 鱼露甜酸

菜 名： 鱼露猪皮萝卜 主 料： 干猪皮1块重约2两(约80克)，白萝卜1只重约1.5斤（约900克），姜3片，蒜肉2粒，二葱头1汤匙，葱2条。 配 料： 调味

菜 名： 香茅椰汁鸡 主 料： 光鸡半只（重12两，约480克），香茅1枝，干葱头8粒，薯仔2个，椰汁1杯，淡奶1/4杯，水半杯。 配 料： 腌料：盐3/4茶匙，

原 料：光鸭、香茅、红葱头、生粉。 胡椒粉、酱油、蚝油、二汤、盐、糖、花生油。 操 作： 1、香茅洗净拍松切小段备用。 2、光鸭洗净斩件，加生粉、胡椒粉

菜 名： 鱼露炒杂菜 主 料： 黄芽白4两（约160克），西兰花、芥兰、芽菜、鲜草菇各2两（约80克），珍珠笋4条，红萝卜、鱼露适量。 做 法： 1、先将所有材料

原 料：鸡半只、香茅、葱、姜、生抽、老抽、糖。 特 色：加料版粤菜，这道菜色泽鲜亮，鸡肉嫩滑。 操 作： 1、香茅，葱，姜准备好，放入锅中，上面再放洗净的鸡。

口味: 造型美观，口感酸甜带辣，带着幽幽的香茅香味 主料: 鲜虾仁300克 辅料: 泰国香茅（可用普通香茅代替）30克，黄瓜、洋葱粒各10克 调料: 李锦记鸡酱30克，盐4克，味精6克，白糖3克，

材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用