杏汁燕窝－国内菜系
菜 名： 杏汁燕窝 主 料： 燕窝 配 料： 杏仁汁，冰糖 做 法： （1）将燕窝浸发；（2）将杏仁汁加冰糖，加热打芡淋上菡热的燕窝即成。 特 点： 杏香浓郁
菜 名： 燕窝果挞 主 料： 材料、馅料（12个份量）：吉土粉4茶匙，牛奶200毫升，糖30克，鹰粟粉10克，即食燕窝适量，罐头桃少量。 配 料： 大菜汁：大菜5
菜 名： 燕窝银耳炖冰糖 主 料： 燕窝10克，银耳20克，冰糖30克。 做 法： 将燕窝、银耳用水浸泡至胀大而软，放入冰糖，蒸或隔水煮熟食用。 药用价值： 主
菜谱名称 燕窝炖雪梨 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气
菜谱名称 洋参雪耳炖燕窝 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 益气润肺止咳。热伤元阴，症见喉干呛咳，少气懒言，口渴喜饮，或咳嗽日久不愈
冰糖燕窝（图）－国内菜系【原料】 水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克 【制作过程】 1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，
菜 名： 燕窝炖蛋 主 料： 生鸡蛋2只，糖40克，水145毫升，牛奶125毫升，即食燕窝适量。 做 法： 1、糖和水煮成糖水后，再加入牛奶煮匀待冻。 2、将鸡蛋
燕窩四大件（图）－国内菜系基本材料 燕窩万字金銀鴨塊﹕水發燕菜100克﹐白煮鴨1只約750克﹐瘦火腿100克﹐雞里脊100克,雞蛋清2個﹒ 燕窩万字金銀鴨塊﹕火腿切末﹐加蛋清調勻﹐剩余的火腿切
菜 名： 冰糖燕窝炖乳鸽 主 料： 燕窝25克，乳鸽2只，冰糖30克。 做 法： 乳鸽杀后去毛内脏，去骨，肉切丝；燕窝浸发去杂毛，将鸽和燕窝、冰糖放入炖锅内，文火
配料： 燕窝25克。 熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。 特色： 燕窝洁白，汤清菜绿，鲜脆可口。